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1.
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Análisis del Servicescape en el área de restaurante del Hotel Villa Florida, Puebla Velarde Esparza, Mariana
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Identificación del potencial de la zona de Cuetzalan como destino de turismo alternativo Cuevas Álvarez, María del Carmen
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Investigación de mercado del Restaurante Mi Piace y propuestas de mejora Arena Herrero, María Gabriela - Morales Solis, Helena Margarita
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4.
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Estudio comparativo sobre las instalaciones disponibles para personas con capacidades diferenciadas que utilizan los servicios de hotelería y restaurantes en la Ciudad de Puebla Flores Thomas, María Fernanda - Velásquez Castro, Larissa Eugenia
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5.
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Análisis del sitio web turístico del Gobierno del estado de Puebla Díaz Boysselle, Paulina - García Ramírez, Rocío
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Demanda de un Grupo de Hoteles de paso de México DF Rodríguez Ibelles, Carlos Leoncio
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Análisis de la industria de los dulces típicos de la ciudad de Puebla Domínguez Paredes, Ana Laura
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Factores relevantes en la selección de cafeterías en la colonia Condesa, México D.F. Pérez Gallardo Orellana, Marcelo
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9.
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Determinación de las Causas de Rotación en los Puestos de Camarista, Mozo de áreas Públicas y Steward del Hotel Camino Real de Puebla Oakley González, Debora - Peregrina Peña, Miriam
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Estudio sobre las eventualidades, procedimientos y soluciones dadas a conocer por los practicantes profesionales de la Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes del año de 2003 al 2005 Hernández Llerenas, Adriana
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Propuesta para la elaboración de un presupuesto financiero para el área de alimentos y bebidas del Hotel City Express Puebla Torres Mancilla, Fidel
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Restaurantes étnicos de la ciudad de Puebla Ramos Varela, Yolanda - Torres Campos, María Guadalupe
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Estudio de la percepción de los consumidores de servicios de banquetes en la ciudad de Veracruz Barreda Cobo, Maricruz
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Información calórica en platillos del menú y su efecto en una muestra de comensales de la ciudad de Puebla Flores Flores, Karla Viridiana - Olguin Borja, Patricia Guadalupe
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Posturas sobre la implantación de la ley general para el control del tabaco y las consecuencias en asistencia a restaurantes Leibetseder Barrera, Mirelle
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Análisis de la importancia de la tecnología para los clientes en los hoteles Moreno Viveros, Yarimeth - Valente Martínez, Marian
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Análisis del uso de ingredientes prehispánicos en la gastronomía típica de los mercados del centro del estado de Chiapas Castañón Hernández, Vanessa
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Motivo por el cual el turista nacional visita el Puerto de Veracruz Franco Medina, Silvia Fabiola
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Evaluar el nivel de conocimiento que tienen los deportistas de equipos representativos de la UDLAP sobre su alimentación Campos Nevárez, Yanet - Villanueva Romero, Edgar Iván
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Crisis actual del tequila y su efecto en el nivel de consumo en bares y restaurantes de la ciudad de Puebla Gómez Sánchez, Janet - González Llanos, Magaly
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Análisis comparativo del color de diferentes vinos tintos mexicanos González Vargas, Marisol
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Proyecto de Inversión para conocer la rentabilidad de un hotel boutique en el centro de la Ciudad de Puebla Forzán Dauzón, Gabriela - Gómez Amézquita, Verónica
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El uso del mezcal en la gastronomía oaxaqueña Torres Díaz, Gloria Paola
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Análisis comparativo, por temporada vacacional, del perfil del visitante en la ciudad de Puebla Reyes Ramírez, Ana Imelda
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Contraste de la Capacidad y Calidad de Respuesta de los Hoteles de Playa Mexicanos a las Solicitudes de Información Electrónicas de Clientes Potenciales Richert Ramón, Stéphanie Antoinette
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Inventario de la oferta complementaria, comercial, de alojamiento y recursos de la primera envolvente histórica de la ciudad de Puebla Alba Macías, Ana Lariza - Luna Reyes, Gabriela Teresita
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Análisis de variables a utilizar para evaluar la eficiencia en restaurantes en la ciudad de Puebla Alvarez Lendle, Mayra
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Toma de Decisiones Ética: estudio comparativo entre las Licenciaturas de HR, CO, PS, AC y CP González Alcántara, Mariana
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Relación entre la calidad en el servicio y el importe de las propinas Nelo Rodríguez, Emmanuel - Pérez Flores, Libna Jahzeel
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Propuesta de estrategia de ventas para el Hotel Miramar en Costa Esmeralda, Veracruz Bañuelos Reyes, Nayeli
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Diagnóstico de la situación ambiental actual de los hoteles de San Pedro Cholula, Puebla Hernández González, Nancy
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Percepción de servicios en dos empresas de banquetes en la Ciudad de Puebla Conde Mateos, Alberto
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Estudio Benchmarking en Mantenimiento entre un Hotel Convencional y un Hotel Inteligente de la misma Franquicia Hotelera Amado Hernández, Diana - Vázquez Vázquez, Sandra
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Gastronomía de la región costera de Oaxaca Hernández Cisneros, Esmeralda
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Evaluación de calidad en el servicio que ofrece la transportación áerea que opera en el Aeropuerto Internacional Hermanos Serdán De La Llave Mabarak, María del Pilar
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Consumo de Alimentos y su relación con el estado de ánimo: caso UDLAP Martínez Álvarez, Norma
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Análisis de los Procesos de Compras Aplicados en Restaurantes de la Colonia La Paz en Puebla, Puebla Sánchez Armengol, Jorge Edmundo
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Atributos que buscan los estudiantes de la UDLAP al seleccionar un hotel Palacio García, Angélica
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Manejo de incentivos en restaurantes de franquicia de servicio completo de la ciudad de Puebla González Santoyo, Renata
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Segmento de lujo y la oferta de hoteles boutique en Puebla Cervantes Villa, Aura Yohana - Pichardo Castillo, Yadira Miroslava
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Estudio de Mercado Para la Apertura de un Restaurante de Comida Saludable en la Ciudad de Puebla Mayorga Barroso, Christian Alejandro
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Practicas ambientales en Hoteles de la Ciudad de Puebla González Lara, José Raúl
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Análisis del efecto del mole poblano en la percepción de las características de los vinos tintos mexicanos Bravo Torres, Rodrigo - Cárdenas Xotlanihua, Pedro Alejandro
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Educación; factor determinante para la modificación de hábitos alimenticios Cabrera Parra, Erika Daniela
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Estudio comprativo de cinco cartas de vinos en restaurantes con especialidad italiana en la ciudad de Puebla López López, Sindhi Guadalupe - Lomelí Juárez, Martha Leticia
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Investigación de grado de planeación y resultados a corto plazo en restaurantes de alto nivel en Puebla Alpuche de Dios Ramírez, Julieta del Pilar
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Gastronomía típica de la ciudad de Uruapan Gil Pluma, Magali
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Estudio de mercado para conocer la existencia de una cultura de té en la Ciudad de Puebla Cortés Lorenzo, Christian - Salcedo Campos, Victoria Cristina
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Percepción de los hoteleros sobre los impactos generados por lo turistas mochileros(backpackers) en Cuetzalan Fernández Beyruti, Irwin Shariff
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Propuesta de programa de educación ambiental para hoteles interesados en gestión ambiental en la ciudad de Puebla Jiménez León, Dora Esperanza
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Investigación del nivel de satisfacción que experimentan los empleados en relación a la comunicación organizacional de un hotel cinco estrellas ubicado en la Ciudad de México Carrillo Mena, Jorge Pablo
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Estudio de las variables del modelo de Sapp Batllori Álvarez, Myriam - Fuentes Limón, María de Montserrat
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Atributos de los restaurantes de comida rapida que influyen en el consumidor para seleccionarlos Arias Hendricks, Iolani Claudine
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Propuesta sobre la modificación de la página Web del Departamento de Hoteles y Restaurantes Herszenborn Melamed, Nir
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Propuesta de Modificaciones al Menú en el Restaurantel la Nostalgia en la Ciudad de Oaxaca Mejía Alvaro, Alfonso Zacarías - Pliego Berzunza, Daniela
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Estructura actual de los programas de prácticas profesionales de las licenciaturas en Hotelería en México Castillo Díaz, Erika Patricia
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Evaluación de la satisfacción de los comensales del Restaurante "La Leña Argentina" Cabrera García, Iliana Lizeth
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Renovación de la estructura organizacional de una empresa en la industria del hospedaje en la ciudad de San Miguel de Allende Gto Escalante Rodríguez, Lourdes Denisse
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Impacto de la mujer a nivel directivo en la industria Hotelera: Análisis comparativo Ciudad de México y Puebla Gil Morales, María del Carmen
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Análisis del servicio en el hotel "La Casa de Piedra" Ayala Moreno, Carlos Miguel
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Diagnóstico Organizacional del hotel Condado Plaza durante su proceso de cambio Bernal Uzarraga, América de María - Zarza Saucedo, Jessica Yovana
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Propuestas basadas en criterios políticos y empresariales para un turismo potencial en la Heroica Puebla de Zaragoza Doger García, Nahim
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Investigación de los diferentes chiles que se cultivan en el estado de Oaxaca y su aplicación en la gastromonía Agüero Carranza, Gladys
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Conocimientos y percepciones de los alimentos orgánicos en una muestra de consumidores de la ciudad de Puebla Herrera Bours, Beatriz Elena
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Conceptos de cocina como elemento de actualización para consumidores y restauranteros de la ciudad de Puebla Lozano Rodríguez, Gianella Giulliana
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Uso que dan los alumnos de la UDLAP al Internet, en la planeación de viajes Aguirre Dyjak, Sofía
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Propuesta de mejora a través del uso y aplicación de la teoría de costos de calidad con el propósito de detectar y corregir los costos ocultos en la administración de alimentos y bebidas Dacak Canto, Neeyem
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Impacto de los medios de comunicación en la Imagen Turística de México, percibido por estudiantes extranjeros y nacionales de la Universidad de las Américas-Puebla Morales Alvarez, Kristell
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Determinación del perfil de consumo de servicios de apoyo turístico de los visitantes de la ciudad de Puebla García Cabrera, María Elena
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Percepción de la autoeficacia en estudiantes de 8º y 9º semestre y egresados del semestre de Primavera 2006 de la licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de las Américas, Puebla Watanabe Sánchez, Pilar Mieko
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71.
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Percepciones y preferencias de estudiantes universitarios de Puebla hacia la comida fusión Corro Amador, Gerardo Francisco
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Valoración de menús ofrecidos en los comedores industriales de Aeropuertos y Servicios Auxiliares [ASA] Ciudad de México y NISSAN Cuernavaca, con base a los requerimientos nutricionales de sus empleados Ramírez Ibáñez, Juan José - Vázquez Carrión, Ana Elena
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Análisis de la infomación que se ofrece a los turistas en hoteles de tres o más estrellas en la Ciudad de Puebla Vázquez De la O, Rosa Inés
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Aceptación y Consumo de Vino Mexicano en una Muestra de Consumidores en la Ciudad de Puebla Cantú Muñoz, Belinda - Nava Cordero, Marile
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Análisis del Programa de Incentivos Preference Plus del Hotel JW Marriott Ciudad de México Fernández Regules, Patricia Raquel - Rodríguez Gómez, Elizabeth
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Sistemas de control en un bar: Procedimientos generales para su utilización en el servicio de bebidas Jofre García, Mara Gabriela
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Satisfacción de los Empleados en el Hotel Mesón del Molino de la Ciudad de Puebla López Pérez, Criscina
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Desarrollo de un producto turistico en las Golondrinas, Chiapas Gordillo Burguete, Arianna Isabel - Romero López, Guadalupe
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Hoteles Boutique de México Lemus Hernández, Nancy Dennisse
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Opinión de los residentes de la ciudad de Oaxaca sobre el impacto del turismo en sus vidas López Gurrión, Lizeth
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Los estilos de aprendizaje de los estudiantes de Administración de Hoteles y Restaurantes y profesionistas hoteleros Martínez Cruz, Rogelio
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Conocimiento de la percepción de los clientes acerca del servicio a mesas en un restaurante de la Ciudad de Puebla Muñoz Jiménez, Efrén
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Importancia del flujo de comunicación organizacional en un hotel de cadena de la Ciudad de Puebla, caso particular: Hotel Camino Real Orea Sordo, Juan Carlos
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Estudio longitudinal de la calidad del servicio del Hotel Finisterra en Cabo San Lucas García Castro, Inés María - Oñate Olmos, Teressina
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Evaluación de la calidad del servicio médico y recreativo ofrecido en la Unidad Gerontológica "Casa del Abue" Zaldivar Márquez, Diana Margarita
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86.
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Gastronomía ritual en las festividades religiosas de San Andrés Cholula «Cambios en los últimos 50 años» Monroy Flores, Luis Alberto
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87.
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Análisis del conocimiento básico y la percepción de los alumnos de la licenciatura de Administración de Hoteles y Restaurantes acerca de la Secretaría de Turismo Martínez Roldán, Guillermo
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Propuesta de proyecto de turismo alternativo en el ejido barra de Galindo en Tuxpan, Veracruz Aguilar Zayas, Julián Omar - Dan Del Ángel, Claudia Estefanía
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Propuesta de un instrumento de evaluación de la calidad en el servicio para el restaurante La Route des Vins Hernández Zepeda, Karla Guadalupe - Luna Corral, María Luisa
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La gastronomía en Puebla a partir del Siglo XIX, precursora de la alta cocina actual Martínez Meza, Mónica
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Estudio de mercado para la promoción del Hotel El Secreto ubicado en la Ciudad de Puebla Sandoval Salgado, Luz Areli
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