| Título: | Análisis del Servicescape en el área de restaurante del Hotel Villa Florida, Puebla |
| Autores: | Velarde Esparza, Mariana |
| Fecha: | 2008-05-09 |
| Publicador: | CIRIA |
| Fuente: |
 |
| Tipo: |
Electronic Thesis or Dissertation Tesis |
| Tema: | Administración de Hoteles y Restaurantes |
| Descripción: | La presente investigación se elaboró para llevar a cabo un estudio del impacto que genera el Servicescape a la satisfacción del cliente, en el área de restaurante del Hotel Villa Florida. Se aplicó un instrumento de medición basado en el modelo de Bitner, donde se analizaron los datos demográficos, lealtad a la marca, comportamiento de los clientes, respuestas emocionales y percepción del Servicescape. Este se aplicó a los comensales que visitaron el restaurante por la mañana para el servicio del desayuno buffet. Las respuestas se analizaron a través del Sphanx y el SPSS, ingresando todos los datos y aplicando regresiones lineales para conocer la correlación entre los factores físicos y emocionales. La teoría expuesta que sustenta esta investigación y la información obtenida por el instrumento de medición, permitieron concluir que el Servicescape si afecta a la satisfacción de los clientes del restaurante, además de emitir recomendaciones a la empresa para la mejora y mantenimiento. |
| Idioma: | Español |
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