| Título: | Estudio de las variables del modelo de Sapp |
| Autores: |
Batllori Álvarez, Myriam Fuentes Limón, María de Montserrat |
| Fecha: | 2004-04-23 |
| Publicador: | CIRIA |
| Fuente: |
 |
| Tipo: |
Electronic Thesis or Dissertation Tesis |
| Tema: |
Administración de Hoteles y Restaurantes Administración de Hoteles y Restaurantes |
| Descripción: | En este estudio se realizó un análisis de los constructos del modelo "Expanded Rational Expectations" de Stephen G. Sapp, para explicar cómo influye cada uno de ellos en el comportamiento para consumir alimentos saludables. Este modelo consta de constructos independientes como el conocimiento nutrimental, las creencias sobre la salud y la dieta, la opinión de otros referentes y la aceptación social; y dependientes como la norma subjetiva, las actitudes, la intención y el comportamiento. Estos constructos incluyen una serie de variables que mediante su relación y correlación permiten modificar la intención en el comportamiento alimenticio. Se diseñó y utilizó un cuestionario como herramienta de medición, el cual constó de ocho bloques, cada uno relacionado con los constructos del modelo. Dicho cuestionario se aplicó a una muestra de 186 estudiantes de la Universidad de las Américas, Puebla, entre 18 y 26 años y sin importar la carrera a la que pertenecieran. Después, se creó una base de datos y se capturó la información en el programa estadístico Minitab, a través del cual se obtuvieron regresiones múltiples que mostraron las relaciones y las correlaciones estructurales entre los diferentes constructos. Finalmente, los resultados que se obtuvieron muestran que de las diecisiete posibles relaciones y correlaciones con que cuenta el modelo, sólo ocho resultan ser significativas en este estudio. |
| Idioma: | Español |
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