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Título: Propuesta para la elaboración de un presupuesto financiero para el área de alimentos y bebidas del Hotel City Express Puebla
Autores: Torres Mancilla, Fidel
Fecha: 2006-05-16
Publicador: CIRIA
Fuente:
Tipo: Electronic Thesis or Dissertation
Tesis
Tema: Administración de Hoteles y Restaurantes
Descripción: Esta investigación muestra la importancia que tienen los presupuestos dentro del área de alimentos y bebidas de un hotel, debido a que proporcionan datos importantes, como la generación de fondos, el control de los ingresos, el manejo y uso del dinero para la operación y funcionamiento del establecimiento. Este estudio esta principalmente dirigido a la implementación del presupuesto en el área de alimentos y bebidas del Hotel City Express Puebla. Se identifican dos conceptos importantes para la implementación del presupuesto, los cuales nos ayudaran a tener información muy valiosa para su funcionamiento como es el presupuesto base cero y presupuesto histórico. La investigación que se desarrolla es la denominada investigación documental, cuya fuente de información esta basada en la búsqueda y consulta de libros, revistas, documentos grabados como discos, opiniones y experiencias de personas, medios electrónicos como los buscadores de Internet, páginas Web y bases de datos. Esta propuesta de presupuesto le permitirá al área de alimentos y bebidas del hotel cuantificar sus objetivos y metas al hacer una comparación contra los resultados obtenidos, que pueden ser del mes o a nivel acumulado y así se pueden encontrar áreas de mejora dentro de los centros de consumo que forman el área de alimentos y bebidas.
Idioma: Español