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Título: Factores relevantes en la selección de cafeterías en la colonia Condesa, México D.F.
Autores: Pérez Gallardo Orellana, Marcelo
Fecha: 2006-12-15
Publicador: CIRIA
Fuente:
Tipo: Electronic Thesis or Dissertation
Tesis
Tema: Administración de Hoteles y Restaurantes
Descripción: El presente estudio se realizó con el objetivo de analizar e identificar los principales factores que son considerados por los clientes, al momento de asistir a las cafeterías de la Colonia Condesa y posteriormente crear una ventaja competitiva de acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas aplicadas. Esta investigación es de tipo exploratoria, en dónde se utilizó tanto el método cuantitativo como cualitativo para la recuperación y análisis de datos. Los sujetos de estudio fueron 296 personas de 16 años en adelante elegidas por conveniencia sin importar la ocupación. A estas personas se les aplicó una encuesta para obtener datos, tomando un modelo de encuesta empleado en Hong Kong. Este estudio se realizó en la Colonia Condesa debido al gran número de cafeterías que actualmente hay dentro de esta zona y porque esta parte de la ciudad está creciendo rápidamente especialmente en la industria de los alimentos y bebidas, lo que incluye a las cafeterías. . El objetivo fue crear una ventaja competitiva para futuros empresarios dispuestos a aventurarse en la industria de las cafeterías sin importar si son independientes o franquicias. El fin es otorgar una investigación significativa, para que se considere al momento de establecer prioridades al momento de incursionar en las cafeterías como negocio. Dentro de las conclusiones de esta investigación el factor más significativo es que las personas toman en cuenta el ambiente de las cafeterías como prioridad para su elección; también les es importa la actitud y servicio proporcionado por los empleados de estos lugares.
Idioma: Español