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1.
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Análisis de la industria de los dulces típicos de la ciudad de Puebla Domínguez Paredes, Ana Laura
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2.
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Determinación de las Causas de Rotación en los Puestos de Camarista, Mozo de áreas Públicas y Steward del Hotel Camino Real de Puebla Oakley González, Debora - Peregrina Peña, Miriam
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3.
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Estudio sobre las eventualidades, procedimientos y soluciones dadas a conocer por los practicantes profesionales de la Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes del año de 2003 al 2005 Hernández Llerenas, Adriana
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4.
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Análisis del uso de ingredientes prehispánicos en la gastronomía típica de los mercados del centro del estado de Chiapas Castañón Hernández, Vanessa
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5.
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Análisis comparativo del color de diferentes vinos tintos mexicanos González Vargas, Marisol
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6.
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El uso del mezcal en la gastronomía oaxaqueña Torres Díaz, Gloria Paola
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7.
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Contraste de la Capacidad y Calidad de Respuesta de los Hoteles de Playa Mexicanos a las Solicitudes de Información Electrónicas de Clientes Potenciales Richert Ramón, Stéphanie Antoinette
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8.
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Gastronomía de la región costera de Oaxaca Hernández Cisneros, Esmeralda
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9.
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Análisis del efecto del mole poblano en la percepción de las características de los vinos tintos mexicanos Bravo Torres, Rodrigo - Cárdenas Xotlanihua, Pedro Alejandro
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10.
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Valoración de menús ofrecidos en los comedores industriales de Aeropuertos y Servicios Auxiliares [ASA] Ciudad de México y NISSAN Cuernavaca, con base a los requerimientos nutricionales de sus empleados Ramírez Ibáñez, Juan José - Vázquez Carrión, Ana Elena
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