| Título: | Efecto de la concentración de agar y relación células inmovilizadas/sustrato en la hidrólisis de lactosuero desproteinizado en un biorreactor de lecho fluidizado con Kluyveromyces sp. |
| Autores: |
Linares, Guillermo; Universidad Nacional de Trujillo Román, Juan; Universidad Nacional de Trujillo |
| Fecha: | 2011-04-29 |
| Publicador: | Agroindustrial Science |
| Fuente: |
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| Tipo: |
info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares |
| Tema: | Lactosuero, hidrólisis, células inmovilizadas, biorreactor |
| Descripción: | En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto de la concentración de agar (3% - 5%) y relación células inmovilizadas/sustrato (5% - 15% v/v) en la hidrólisis de lactosuero desproteinizado en un biorreactor de lecho fluidizado con Kluyveromyces sp.), empleando la metodología de superficie de respuesta. Se utilizó un diseño compuesto central rotacional (DCCR) sin repetición, con dos factores: concentración de agar y relación células inmovilizadas/sustrato como variable independiente, y como variable dependiente el porcentaje de lactosa hidrolizada. El biorreactor de vidrio cilíndrico tuvo una altura de 36,5 cm y un diámetro de 2,4 cm con 2 cribas con orificios de 2,0 mm de diámetro y un volumen de 175 mL.Las células inmovilizadas en el biorreactor, fueron evaluadas cada 2,5 horas y dentro de ese tiempo se tomaron muestras de lactosuero desproteinizado cada 30 minutos respectivamente, por último se utilizó un espectrofotómetro para observar los valores de absorbancia de la muestra y con éstos obtener el contenido de glucosa en dicho lactosuero.Los resultados óptimos obtenidos estadísticamente determinaron que la concentración más adecuada de agar es de 4%, relación células inmovilizadas/sustrato de 12,6% y el porcentaje de lactosa hidrolizada de 98,33%. |
| Idioma: | Español |
1 Efecto de la dilución de chicha de maíz (Zea mays) y caudal de ingreso a un sistema de irradiación ultravioleta en el contenido de bacterias mesófilas por Vásquez, Víctor; Universidad Nacional de Trujillo,Acevedo, Marlon; Universidad Nacional de Trujillo,Alva, Carlos; Universidad Nacional de Trujillo,Calderón, Eduardo; Universidad Nacional de Trujillo,Carranza, Paolo; Universidad Nacional de Trujillo,Carrera, Yoseph; Universidad Nacional de Trujillo,Cojal, Miluska; Universidad Nacional de Trujillo,Espejo, Cynthia; Universidad Nacional de Trujillo,Hernández, Jaqueline; Universidad Nacional de Trujillo,Tello, Iván; Universidad Nacional de Trujillo,Vásquez, Julia; Universidad Nacional de Trujillo | 6 Efecto de la proporción de papaya (Carica papaya) y carambola (Averrhoa carambola) y la dilución en el sabor y apariencia del néctar mixto utilizando el método de superficie de respuesta por Ninaquispe, Paulino; Universidad Nacional de Trujillo,Revilla, Carmen; Universidad Nacional de Trujillo |
2 Efecto de la temperatura y sinergismo de sacarosa, sacarina y sugar light en la deshidratación osmótica de aguaymanto (Physalis peruviana) por Fuentes, Rober; Universidad Nacional de Trujillo,Pardo, Franks; Universidad Nacional de Trujillo,Reyes, Diego; Universidad Nacional de Trujillo,Tirado, Raúl; Universidad Nacional de Trujillo,Urbina, Eli; Universidad Nacional de Trujillo,Vega, John; Universidad Nacional de Trujillo | 7 Evaluación por el método de superficie de respuesta del efecto de la temperatura y tiempo de transesterificación en el rendimiento y poder calórico del biodiesel obtenido a partir del aceite de piñón (Jatropha curcas) por Del Águila, Nataly; Universidad Nacional de Trujillo,Mendocilla, Andrés; Universidad Nacional de Trujillo,Vásquez, Víctor; Universidad Nacional de Trujillo |
3 Efecto de la relación sólido/líquido y tiempo de residencia en la pérdida de sólidos solubles y eliminación de melanina por adsorción con carbón activado en jugo de manzana pardeado por Arévalo, Alejandro; Universidad Nacional de Trujillo,Barreto, Abel; Universidad Nacional de Trujillo,Carranza, Jhan; Universidad Nacional de Trujillo,García, Jonatan; Universidad Nacional de Trujillo | 8 Efecto de la concentración de un coadyuvante preseleccionado y presión de vacío sobre el tiempo de filtración y la transmitancia aplicado a un proceso de clarificación de la Chicha de Jora por Bardales, Katia; Universidad Nacional de Trujillo,Barreto, Abel; Universidad Nacional de Trujillo,Chávez, Jhara; Universidad Nacional de Trujillo,Carranza, Jhan; Universidad Nacional de Trujillo,Holguín, Manuel; Universidad Nacional de Trujillo,Laiza, Paola; Universidad Nacional de Trujillo,Sánchez, Jesús; Universidad Nacional de Trujillo,Linares, Guillermo; Universidad Nacional de Trujillo |
4 Optimización de las condiciones de deshidratación osmótica de espárrago (Asparragus officinalis) utilizando la metodología de superficie de respuesta por Torres, David; Universidad Nacional de Trujillo,Salvador, Daniel; Universidad Nacional de Trujillo,Baltazar, Roger; Universidad Nacional de Trujillo,Siche, Raúl; Universidad Nacional de Trujillo | 9 Aumento ebulloscópico de extracto de jugo de yacón (Smallanthus sonchifolius) y determinación de gráficas de Dühring por Siche, Raul; Universidad Nacional de Trujillo,Armas, Victor; Universidad Nacional de Trujillo,Lezama, Ronald; Universidad Nacional de Trujillo,Iparraguirre, Ricardo; Universidad Nacional de Trujillo,Corcuera, Aldrin; Universidad Nacional de Trujillo |
5 Caracterización del comportamiento al flujo de pulpa simple y concentrada de manzana (Phyrus malus L.) variedad San Antonio por Sánchez, Damián Manayay; Universidad Nacional del Santa,Martinez, Williams Castillo; Universidad Nacional del Santa,Berru, Soledad Quezada; Universidad Nacional del Santa,Ambrocio, Lenin Palacios Ambrocio; Universidad Nacional del Santa,Rivera, Santos López; Universidad Nacional del Santa | 10 Harina de Loricaria sp. procesada por Ventana Refractante para la Seguridad Alimentaria por Chuquilín, Roberto; Universidad Nacional de Huancavelica,Reyes Vitor, Jacinto; Universidad Nacional de Huancavelica,Velásquez, Frank; Universidad Nacional de Huancavelica,Ccora, Elvira; Universidad Nacional de Huancavelica,Rosales, Dyana; Universidad Nacional Hermilio Valdizán,Llerena, Miluska; Universidad Nacional de Trujillo |