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1.
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Análisis del conocimiento básico y la percepción de los alumnos de la licenciatura de Administración de Hoteles y Restaurantes acerca de la Secretaría de Turismo Martínez Roldán, Guillermo
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2.
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Propuesta de un instrumento de evaluación de la calidad en el servicio para el restaurante La Route des Vins Hernández Zepeda, Karla Guadalupe - Luna Corral, María Luisa
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3.
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Evaluar el nivel de conocimiento que tienen los deportistas de equipos representativos de la UDLAP sobre su alimentación Campos Nevárez, Yanet - Villanueva Romero, Edgar Iván
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4.
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Cultura de servicio en el laboratorio de hospedaje hostal San Andrés de la UDLAP Tejeda Juárez, Alejandra
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5.
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Estudio de las variables del modelo de Sapp Batllori Álvarez, Myriam - Fuentes Limón, María de Montserrat
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6.
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Estudio preliminar de mercado y adecuación de instalaciones para la apertura de un restaurante de comida regional en el estado de Tlaxcala Tamayo Sandoval, Elvia
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7.
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Efectos de la carga académica en el rendimiento de los alumnos en el hostal San Andrés Reyes Hernández, Ana Cecilia
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8.
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Conocimiento de la percepción de los clientes acerca del servicio a mesas en un restaurante de la Ciudad de Puebla Muñoz Jiménez, Efrén
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9.
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Propuesta de un concepto en pulquería con base en la percepción de los estudiantes de la UDLA, Puebla Castellanos González, María Eugenia - Osorio Rodarte, Cristhian
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10.
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Análisis y recomendaciones para el manejo higiénico de los alimentos dirigido a los pequeños establecimientos de servicios tradicionales en la Ciudad de Puebla Juárez Sánchez, Patricia - Nava Blanco, Karen Michelle
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