1.
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El uso del mezcal en la gastronomía oaxaqueña Torres Díaz, Gloria Paola
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2.
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Conocimiento de Chefs sobre el uso y consumo de alimentos genéticamente modificados en restaurantes Fernández Sampedro, Paulina - García Contreras, Olga Rebeca
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3.
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Comparación del Conocimiento de los Atractivos Culturales de la Ciudad de Puebla, Entre Turistas Nacionales y Extranjeros López Vallejo Kiiskinen, Ana Mirjami - Otálora Sosa, Elízabeth
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4.
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Determinación de las Causas de Rotación en los Puestos de Camarista, Mozo de áreas Públicas y Steward del Hotel Camino Real de Puebla Oakley González, Debora - Peregrina Peña, Miriam
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5.
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Estudio sobre las eventualidades, procedimientos y soluciones dadas a conocer por los practicantes profesionales de la Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes del año de 2003 al 2005 Hernández Llerenas, Adriana
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6.
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Factores de Éxito de Restaurantes en Puebla Novelo May, Claudia Yamina - Vázquez López Rendón, Litzie
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7.
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Animación sociocultural para los hoteles del Centro Histórico de Puebla Díaz Mortera, Elsa Aída - Jiménez León, Alejandra
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8.
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Propuestas de rutas de la salud para el estado de Puebla Riveroll Del Moral, Ana Margarita
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