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1.
Evaluating consumer acceptance tests by three-way internal preference mapping obtained by parallel factor analysis (PARAFAC)
Nunes, C.A. - Pinheiro, A.C.M. - Bastos, S.C.
Formato: Artigo
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Fecha: 2014-10-23
Recurso: Universidade Federal de Lavras - UFLA

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2.
Analysis of various sweeteners in petit suisse cheese: determination of the ideal and equivalent sweetness
Souza, Vanessa Rios de - Pinheiro, Ana Carla Marques - Carneiro, João de Deus Souza - Pinto, Sandra Maria - Abreu, Luíz Ronaldo - Menezes, Camila Carvalho
Formato: Artigo
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Fecha: 2014-10-23
Recurso: Universidade Federal de Lavras - UFLA

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3.
Iron nanoparticles film on Aspergillus flavus inhibition
Botrel, D. A. - Soares, N. de F. F. - Fernandes, R. V. de B. - Melo, N. R. de
Formato: Artigo
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Fecha: 2014-12-02
Recurso: Universidade Federal de Lavras - UFLA

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4.
Fruit wine produced from cagaita (Eugenia dysenterica DC) by both free and immobilised yeast cell fermentation
Oliveira, M. E. S. - Pantoja, L. - Duarte, W. F. - Collela, C. F. - Valarelli, L. T. - Schwan, R. F. - Dias, D. R.
Formato: Artigo
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Fecha: 2014-12-05
Recurso: Universidade Federal de Lavras - UFLA

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5.
Chemical composition and sensory analysis of cheese whey-based beverages using kefir grains as starter culture
Magalhães, Karina Teixeira - Dias, Disney Ribeiro - Pereira, Gilberto Vinicius de Melo - Oliveira, José Maria - Domingues, Lucília - Teixeira, José António - Silva, João Batista de Almeida e - Schwan, Rosane Freitas
Formato: Artigo
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Fecha: 2014-12-04
Recurso: Universidade Federal de Lavras - UFLA

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6.
Chemical, physical-chemical, and sensory characteristics of Lychee (Litchi chinensis?Sonn) wines
Alves, J. A. - Lima, L. C. de O. - Nunes, C. A. - Dias, D. R. - Schwan, R. F.
Formato: Artigo
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Fecha: 2014-12-03
Recurso: Universidade Federal de Lavras - UFLA

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7.
Optimization of fermentation conditions for production of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) spirit using the response surface methodology
Duarte, Wasley Ferreira - Amorim, Juliana Cunha - Lago, Lilian de Assis - Dias, Disney Ribeiro - Schwan, Rosane Freitas
Formato: Artigo
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Fecha: 2014-12-04
Recurso: Universidade Federal de Lavras - UFLA

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8.
Effect of co-inoculation of Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus fermentum on the quality of the distilled sugar cane beverage cachaça
Duarte, W. F. - Sousa, M. V. F. - Dias, D. R. - Schwan, R. F.
Formato: Artigo
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Fecha: 2014-12-03
Recurso: Universidade Federal de Lavras - UFLA

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9.
Modelagem geoestatística da sigatoka-negra e sua relação com a fertilidade do solo, Geostatistical modeling of black-sigatoka and relation to soil fertility
Uchôa, Cleilson do Nascimento - Pozza, Edson Ampélio - Pozza, Adélia Aziz Alexandre - Moraes, Wilson da Silva
Formato: Artigo
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Fecha: 2014-09-11
Recurso: Universidade Federal de Lavras - UFLA

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10.
Avaliação sensorial de geleia de marmelo ‘Japonês’ em diferentes concentrações de sólidos solúveis totais, Sensory evaluation of japanese quince jam with different concentrations of total soluble solids
Pereira, Gustavo das Graças - Alvarenga, Angelo Alberico - Abrahão, Enilson - Pinheiro, Ana Carla Marques - Oliveira, Adelson Francisco de - Pio, Rafael
Formato: Artigo
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Fecha: 2014-10-27
Recurso: Universidade Federal de Lavras - UFLA