Título: Chemical, physical-chemical, and sensory characteristics of Lychee (Litchi chinensis?Sonn) wines
Autores: Alves, J. A.
Lima, L. C. de O.
Nunes, C. A.
Dias, D. R.
Schwan, R. F.
Fecha: 2014-12-03
2014-12-03
2011-05-04
Publicador: Universidade Federal de Lavras - UFLA
Fuente:

Tipo: Artigo
Tema: Aldehydes - Analysis
Esters - Analysis
Female
Fermentation
Fruit - Chemistry
Humans
Litchi - Chemistry
Male
Physicochemical Phenomena
Saccharomyces cerevisiae - Growth - Development
Saccharomyces cerevisiae - Metabolism
Taste
Volatile organic compounds - Analysis
Wine - Analysis
Descripción:
Idioma: en

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