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1.
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Modelo cinético de la fermentación: Estudio de dos cepas tequileras Enrique J Herrera López
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Diseño de un dispositivo automático para la toma de muestras en un proceso de fermentación sumergida Enrique J Herrera López
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3.
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Comparación de los atributos de textura entre quesos adobera comerciales elaborados con leche pasteurizada y sin pasteurizar. MARIA PATRICIA CHOMBO MORALES
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