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Cuidando el abasto de agua de la Ciudad de Xalapa. Compensación por servicios ambientales en la cuenca del Río Pixquiac
Pare, Luisa

Formato:	Presentación
Enlaces:	Presentación de fotografías y datos sobre el proyecto de “Gestión integral de la cuenca del Río Pixquiac”. La compensación por servicios ambientales en la cuenca del Río Pixquiac ha sido una de las líneas de investigación-acción y de participación de…
Fecha:	2010-12-02
Recurso:	Instituto de Investigaciones Sociales - UNAM

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Aplicación interactiva para el desarrollo, administración y presentación de catálogos multimedia de productos y servicios, implementado en la empresa de muebles MODO.
Calderón Maldonado, Pablo Sebastián

Formato:	Thesis
Enlaces:	Con la implementación de la aplicación de administración de catálogos multimedia y con las diferentes pruebas que se han llevado a cabo para verificar su correcta operación, hemos desarrollado una práctica y sencilla herramienta para que sin requerir la intervención…
Fecha:	2010-12-18
Recurso:	Universidad Politécnica Salesiana

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Cuarta Encuesta Nacional sobre Transparencia - 2007, Encuesta Nacional de Corrupción y Buen Gobierno - 2007, Indice Nacional de Corrupción y Buen Gobierno - 2007
Transparencia Mexicana

Formato:	Base de datos, cuestionario, libro de códigos y resumen
Enlaces:	Esta base de datos es un instrumento que registra los pagos de "mordidas" declarados por los hogares mexicanos en 35 servicios públicos provistos por los 3 niveles de gobierno y empresas particulares, Este índice es realizado con el objetivo de…
Fecha:	2010-06-21
Recurso:	Centro de Investigación y Docencia Económicas - México

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Análisis de indicadores de consumo eléctrico en las diferentes secciones de la Universidad Politécnica Salesiana sede Cuenca
León Criollo, Luis Felipe

Formato:	Thesis
Enlaces:	En este trabajo de grado se obtuvo índices de consumo eléctrico en las diferentes secciones analizadas de la Universidad Politécnica Salesiana Sede Cuenca, los cuales dan valores promedios de consumo mensual por cada una de las secciones. En el capitulo…
Fecha:	2010-08-03
Recurso:	Universidad Politécnica Salesiana

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Plan De Marketing Para La Editorial Pearson En El Sur Del País
Once Solano, Nancy Alexandra - Mogrovejo Berrezueta, Freddy Xavier

Formato:	Thesis
Enlaces:	PEARSON Educación, es una compañía internacional de medios en el campo de la educación, de la información estratégica de negocios y del entretenimiento, que en nuestro país se ha visto afectada por la “piratería”, ya que debido a la escasez…
Fecha:	2010-12-13
Recurso:	Universidad Politécnica Salesiana

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Cómo desarrollar las inteligencias múltiples en el aula para mejorar el aprendizaje en las niñas del septimo año de educación basica de la Escuela Albino del Curto de la parroquia General Plaza, cantón Limon Indanza, durante el año lectivo 2007 – 2008
Pucha Tambo, Carmita Cecilia

Formato:	Thesis
Enlaces:	La palabra “inteligencia” tiene su origen en la unión de dos vocablos latinos: Inter=entre, y eligere=escoger. En su sentido más amplio, significa la capacidad cerebral por la cual conseguimos penetrar en la comprensión de las cosas eligiendo el mejor camino.…
Fecha:	2010-12-03
Recurso:	Universidad Politécnica Salesiana

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Tipos de datos y análisis
Canto, Pedro - Guillermo, Cecilia

Formato:	Curso
Enlaces:	Introducción, tipos de datos, formas de análisis de datos, bibliografia.
Fecha:	2010-12-09
Recurso:	DAR Escuela de Graduados en Educación del Sistema Tecnológico de Monterrey

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Análisis de la factibilidad en la implementación de redes de nueva generación para la prestación de servicios convergentes en el Ecuador
Cornejo Gaibor, Iván Andrés - Mejía Pacheco, Jaime Mauricio

Formato:	Thesis
Enlaces:	Desde el inicio de la aplicación de las telecomunicaciones, las necesidades a satisfacer se han ido incrementando vertiginosamente con el transcurso de los años, esto ha significado un gran impulso para lograr un constante desarrollo de la tecnología para dar…
Fecha:	2010-07-06
Recurso:	Universidad Politécnica Salesiana

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Diseño de un proyecto de telefonía fija para las parroquias Taday, Pindilig y Rivera
Mogrovejo Arias, Pamela Margarita

Formato:	Thesis
Enlaces:	En las parroquias orientales del cantón Azogues: Taday, Pindilig y Rivera, el acceso telefónico fijo es muy limitado y las operadoras de telefonía celular no brindan sus servicios a esta zona de la provincia del Cañar. La empresa…
Fecha:	2010-07-06
Recurso:	Universidad Politécnica Salesiana

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10.

Díaz, E.: De la Institución a la Constitución. Política y cultura en la España del siglo XX, Editorial Trotta, Madrid, 2009, pp. 263.
SOTO CARRASCO, DAVID

Formato:	"Artículo no evaluado"
Enlaces:	Descripción completa.
Fecha:	2010-12-12
Recurso:	Cuadernos Electrónicos de Filosofía del Derecho

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11.

Taruffo/Andrés/Caldau: "Consideraciones sobre la prueba judicial". Coloquio Jurídico Europeo, 2ª Edición, Madrid, 2010.
MARTÍNEZ GARCÍA, ELENA; Universitat de València

Formato:	"Artículo no evaluado"
Enlaces:	Descripción completa.
Fecha:	2010-12-12
Recurso:	Cuadernos Electrónicos de Filosofía del Derecho

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12.

La investigación personalista en la Universitat de València. Reseña de tesis Doctorales, tesis de licenciatura y trabajos de investigación.
LANUSSE ALCOVER, MANUEL; Universitat de València - MONZON I ARAZO, AUGUST

Formato:	"Artículo no evaluado"
Enlaces:	Descripción completa.
Fecha:	2010-12-12
Recurso:	Cuadernos Electrónicos de Filosofía del Derecho

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13.

Usage of the common mango agroindustrial waste (mangifera indica L.) in the destraction of fermentables sugars, Aprovechamiento del residuo agroindustrial del mango común (Mangifera indica L.) en la obtención de azúcares fermentables
Mejía Giraldo, L. F.; Universidad de San Buenventura - Martínez Correa, H. A.; Universidad Nacional de Colombia - Betancourt Gutiérrez, J. E.; Universidad Nacional de Colombia - Castrillón Castaño, C. E.; Universidad Nacional de Colombia

Formato:	info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion, ,
Enlaces:	The common mango waste (Mangifera indica L.) is a vegetable material containing a high level of lignocelluloses tissue which can be used to obtain fermentable metabolites and fermentation products. In this study hydrolysis treatments were applied to the common mango…
Fecha:	2007-12-12
Recurso:	Revista Ingeniería y ciencia

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14.

Administración de la base de datos del CENACE para la modelación del Sistema Nacional Interconcectado
Uquillas Vallejo, Gonzalo - Grijalva Silva, Carlos Santiago

Formato:	Article
Enlaces:	Presenta la administración de bases de datos, necesesarios para actualizar, expandir o depurar la implementación del modelo del sistema de po-tencia en el sistema de manejo de bases de datos del Centro de Control. El modelo del sistema eléctrico es…
Fecha:	2007-12-12
Recurso:	Escuela Politécnica Nacional

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15.

Software para el análisis de datos cualitativos
Canto, Pedro - Guillermo, Cecilia

Formato:	Curso
Enlaces:	Introducción, antecedentes, partes del software, bibliografia.
Fecha:	2010-12-09
Recurso:	DAR Escuela de Graduados en Educación del Sistema Tecnológico de Monterrey

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16.

Organización física de las bases de datos
Suárez Cueto, Armando

Formato:	info:eu-repo/semantics/lecture
Enlaces:	Detalles de implementación de bases de datos.
Fecha:	2007-12-05
Recurso:	RUA Docencia

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17.

Sistemas de Gestión de Bases de Datos
Suárez Cueto, Armando - Martínez Barco, Patricio

Formato:	info:eu-repo/semantics/lecture
Enlaces:	Aspectos básicos de un SGBD.
Fecha:	2007-12-06
Recurso:	RUA Docencia

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18.

Apuntes de Bases de Datos 1
Suárez Cueto, Armando - Gómez Ballester, Eva - Martínez Barco, Patricio - Moreda Pozo, Paloma - Montoyo Guijarro, Andrés - Saquete Boró, Estela

Formato:	learningObject
Enlaces:	Apuntes de la asignatura Bases de Datos 1.
Fecha:	2007-11-14
Recurso:	RUA Docencia

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19.

Filtro de datos
Martínez Carrillo, Nicolás

Formato:	Article
Enlaces:	En este trabajo se expone el diseño y funcionamiento de un equipo, llamado filtro de datos, basado en el microprocesador Z80, que es capaz de analizar el protocolo ISO ASINCRONICO de la NCR en redes de tipo multipunto y que…
Fecha:	2007-07-12
Recurso:	Escuela Politécnica Nacional

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20.

La sociedad del riesgo y el derecho de la sociedad
SERRANO MORENO, JOSE LUÍS

Formato:
Enlaces:	Resumen Riesgo es la contingencia de un daño. Contingente es aquello que puede ser y puede no ser. Contingencia se opone a imposibilidad y necesidad, porque contingente es aquello que no es ni imposible ni necesario. De la misma manera,…
Fecha:	2010-12-12
Recurso:	Cuadernos Electrónicos de Filosofía del Derecho

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21.

Singularidades y retos normativos en el control genético de la inmigración familiar hacia España, Italia y Portugal
LA SPINA, ENCARNACIÓN

Formato:	Artículo revisado por pares
Enlaces:	Resumen En Europa, varios paises han implementado las pruebas genéticas para controlar los flujos migratorios que cruzan sus fronteras por reagrupación familiar. Este artículo ofrece un análisis crítico sobre los riesgos del recurso generalizado a las pruebas genéticas en los…
Fecha:	2010-12-12
Recurso:	Cuadernos Electrónicos de Filosofía del Derecho

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22.

El libro verde de la RSC de la Comisión Europea y la teoría de los stakeholders desde la perspectiva de género
ELÓSEGUI ITXASO, MARIA

Formato:	Artículo revisado por pares
Enlaces:	ABSTRACT El interés de la UE en promover la RSC debe estudiarse en el contexto de la política social de la UE. En esta investigación se ha utilizado un método cualitativo, basado en un análisis teórico de los textos…
Fecha:	2010-12-12
Recurso:	Cuadernos Electrónicos de Filosofía del Derecho

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23.

Pensar el riesgo. En diálogo con Luhmann
MARTÍNEZ GARCÍA, JESUS IGNACIO

Formato:
Enlaces:	RESUMEN La sociología del riesgo es una de las derivaciones más importantes de la teoría de sistemas de Luhmann. Riesgo no es una realidad sino un esquema de observación característico de nuestro tiempo. El concepto de riesgo es siempre parte…
Fecha:	2010-12-12
Recurso:	Cuadernos Electrónicos de Filosofía del Derecho

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24.

Concepto y estructura de las potestades jurídicas
PEÑA FREIRE, ANTONIO

Formato:	Artículo revisado por pares
Enlaces:	Resumen En este artículo se analiza la noción jurídica de potestad con la pretensión de establecer su estructura y de delimitar su significado y extensión. El análisis de las potestades se construye fundamentalmente depurando cualquier elemento deóntico de su estructura…
Fecha:	2010-12-12
Recurso:	Cuadernos Electrónicos de Filosofía del Derecho

Recurso libre

25.

Libertad de expresión y el caso del lenguaje del odio. Una aproximación desde la perspectiva norteamericana y la perspectiva alemana
PÉREZ DE LA FUENTE, OSCAR

Formato:	Artículo revisado por pares
Enlaces:	Este artículo analiza las concepciones sobre la libertad de expresión en el caso del lenguaje del odio, centrándose en algunos aspectos de la perspectiva norteamericana y en algunos aspectos de la perspectiva alemana. El primer modelo está basado en la…
Fecha:	2010-12-12
Recurso:	Cuadernos Electrónicos de Filosofía del Derecho

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26.

UNEMPLOYMENT AND VACANCIES IN A MATCHING MODEL FOR CALI: A PANEL DATA ANALYSIS (Article published in Spanish), EMPAREJAMIENTO ENTRE DESEMPLEADOS Y VACANTES PARA CALI: UN ANÁLISIS CON DATOS DE PANEL, EMPAREJAMIENTO ENTRE DESEMPLEADOS Y VACANTES PARA CALI: UN ANÁLISIS CON DATOS DE PANEL (publicado em espanhol)
Mora, John James; PhD en Economía Universidad Alcalá de Henares –España- , Jefe del Departamento de Economía de la Universidad Icesi - Santacruz, José Alfonso; Profesional del Servicio Público de Empleo del SENA sede Cali.

Formato:	info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Enlaces:	This paper discusses the process of matching job openings and unemployed individuals in the city of Santiago de Cali using panel data from 1994 to 2000 and data from the Public Service of Employment of SENA. The results show increasing…
Fecha:	2007-12-31
Recurso:	Estudios gerenciales

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27.

Diferencias en tiempos de incapacidad según el tipo de manejo (convencional o temprano), en pacientes con dolor lumbar agudo secundario a accidentes de trabajo en una aseguradora de riesgos profesionales (ARP) de Bogotá, Colombia
Cortes Iza, Sandra Catalina - Espinosa Muñoz, Yiseth Andrea - Montenegro Castillo, María Juliana

Formato:	bachelorThesis
Enlaces:	A lo largo de la historia se ha encontrado que el dolor lumbar agudo es una patología de alta prevalencia y costo, lo ha llevado a varios países a considerarlo un problema de salud pública, Sin embargo ha sido subvalorada…
Fecha:	2010-12-12
Recurso:	Universidad del Rosario, Colombia

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28.

Diseño y construcción de un controlador digital de velocidad basado en un microcomputador
Vélez Gordón, Fabricio - Villavicencio V., Hugo

Formato:	Article
Enlaces:	Se presenta un estudio práctico sobre el diseño y construcción de un controlador digital basado en un microcomputador. El sistema está conformado por un microcomputador, una tarjera de interfaz de datos, y el circuito de fuerza. Este último opera un…
Fecha:	2007-12-05
Recurso:	Escuela Politécnica Nacional

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29.

Perspectiva lógica de las bases de datos relacionales
Suárez Cueto, Armando - Martínez Barco, Patricio

Formato:	info:eu-repo/semantics/lecture
Enlaces:	Los lenguajes relacionales basados en el Cálculo de Predicados de Primer Orden.
Fecha:	2007-12-05
Recurso:	RUA Docencia

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30.

Material adicional 1
Suárez Cueto, Armando - Martínez Barco, Patricio

Formato:	learningObject
Enlaces:	Ejercicios adicionales de las sesiones.
Fecha:	2007-12-05
Recurso:	RUA Docencia

Recurso libre

31.

Material adicional 2
Suárez Cueto, Armando - Martínez Barco, Patricio

Formato:	learningObject
Enlaces:	Ejercicios adicionales de las sesiones.
Fecha:	2007-12-05
Recurso:	RUA Docencia

Recurso libre

32.

Introducción al modelo entidad-relación
Suárez Cueto, Armando - Martínez Barco, Patricio

Formato:	info:eu-repo/semantics/lecture
Enlaces:	Introducción al modelo E-R.
Fecha:	2007-12-06
Recurso:	RUA Docencia

Recurso libre

33.

Exámenes 2006-2007
Suárez Cueto, Armando - Martínez Barco, Patricio - Saquete Boró, Estela - Montoyo Guijarro, Andrés

Formato:	learningObject
Enlaces:	Exámenes y soluciones
Fecha:	2007-12-07
Recurso:	RUA Docencia

Recurso libre

34.

Dinámica de cambio espacio-temporal de uso del suelo de la subcuenca del río San Marcos, Puebla, México
Castelán Vega,Rosalía - Ruiz Careaga,Jesús - Linares Fleites,Gladys - Pérez Avilés,Ricardo - Tamariz Flores,Víctor

Formato:	journal article
Enlaces:	En México se presentan procesos de cambio de uso del suelo muy rápidos; no obstante, no existe información confiable y detallada sobre estos procesos. El objetivo de este trabajo fue evaluar los cambios espaciales de uso del suelo en la…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

35.

Análisis neuropsicológico de las asimetrías cognitivas en estudiantes de psicología de la UDLA, P
Rafful Loera, Claudia Margarita

Formato:	Electronic Thesis or Dissertation, Tesis
Enlaces:	Este trabajo tuvo como propósito analizar el estilo cognitivo (manera de procesar y representar la información) de los estudiantes de psicología de la UDLA,P por medio de la prueba BIT-EAC (Ruiz y cols., 2004). La muestra constó de 157…
Fecha:	2007-12-06
Recurso:	CIRIA

Recurso libre

36.

Recompensas Demoradas e Inmediatas y Frustración Agresión
Inchaurregui Esparza, Sara Alejandra

Formato:	Electronic Thesis or Dissertation, Tesis
Enlaces:	El objetivo principal de esta investigación es la observación y confirmación de la relación propuesta de que a mayor demora en la entrega de una recompensa, mayor nivel de frustración experimentara el sujeto. Lo cual se basa en las…
Fecha:	2007-12-14
Recurso:	CIRIA

Recurso libre

37.

Sinopsis taxonómica de la sección Apodostemon (Dioscorea; Dioscoreaceae)
Téllez-Valdés,Oswaldo - Geeta,R

Formato:	journal article
Enlaces:	Se hace una revisión taxonómica sinóptica de la sección Apodostemon del género Dioscorea. Se reconocen 18 especies como sus miembros: 11 mexicano-centroamericanas y 7 sudamericanas. Se revisan los aspectos nomenclaturales, y las especies se agrupan con base en sus áreas…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

38.

Primer registro de Harriota raleighiana (Chondrichthyes: Holocephali: Rhinochimaeridae) en la costa del Pacífico central de México
Castro-Aguirre,José Luis - Santana-Hernández,Heriberto - Espino-Barr,Elaine - Jiménez-Quiroz,María del Carmen

Formato:	journal article
Enlaces:	Este es el primer registro de la quimera narizona, Harriota raleighiana Goode y Bean 1895, en el litoral del Pacífico central de México, con base en una hembra moribunda, recolectada en la superficie del océano sobre agua muy profunda cerca…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

39.

Conocer para resolver: la violencia conyugal en los hogares sonorenses
Román Pérez,Rosario - Félix Noriega,Ma. de los Ángeles - Abril Valdez,Elba M

Formato:	journal article
Enlaces:	La violencia conyugal vivida por las mujeres sonorenses es ligeramente superior a la nacional; para analizar e identificar cómo se expresa, se utilizan los datos de la Encuesta Nacional sobre la Dinámica de las Relaciones en los Hogares (ENDIREH 2003).…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

40.

Tendencias recientes de las superficies ocupadas por el lago de Cuitzeo: Un enfoque basado en percepción remota, sistemas de información geográfica y análisis estadístico
Mendoza,Manuel E. - Bocco,Gerardo - López Granados,Erna - Bravo,Miguel

Formato:	journal article
Enlaces:	Este trabajo describe y analiza la dinámica de cambio de las superficies ocupadas por el lago de Cuitzeo entre el periodo de 1974 al 2001. Los datos utilizados para el análisis de este periodo fueron imágenes de satélite de alta…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

41.

Sistema Integral para Construir y Explotar Bases de Datos Geográficas Vía Internet
Sagols Troncoso,Feliú D. - Navarro Pineda,Juan M. - Ulloa Ramírez,Mario - Hernández Juárez,Estela - López Godínez,Manuel

Formato:	journal article
Enlaces:	Presentamos el sistema SIGTERNET (en sus orígenes denominado e-Edita) que es una herramienta para construir, mantener y consultar Sistemas de Información Geográfica (SIG) bajo una arquitectura cliente-servidor accesible vía Internet. El sistema ha resultado de la evolución de un proyecto…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

42.

Sistema optoelectrónico para detección de colores en soluciones acuosas
Aguilar Valencia, Víctor Hugo - Banda Gamboa, Hugo A.

Formato:	Article
Enlaces:	Se presenta el diseño y construcción de un sistema optoelectrónico para identificación del tipo y cantidad de colorante disuelto en agua y contenido en un recipiente modelo construído para el efecto. El sistema se basa en la emisión y recepción…
Fecha:	2007-12-07
Recurso:	Escuela Politécnica Nacional

Recurso libre

43.

Factores que afectan la demanda de agua para uso doméstico en México
Salazar Adams,Alejandro - Pineda Pablos,Nicolás

Formato:	journal article
Enlaces:	En el presente estudio se calcula la demanda de agua para uso doméstico en la república mexicana, con bases de datos agregados a escala local. Resultaron significativos factores como la elasticidad precio estimada, de -0.33, y la elasticidad ingreso, de…
Fecha:	2010-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

44.

Análisis de las causas de deterioro en sistemas de almacenamiento magnético de datos
Ortiz-Prado,A. - Schouwenaars-Franssens,R. - Jacobo-Armendáriz,V.H. - Sánchez-Pérez,F.

Formato:	journal article
Enlaces:	En este trabajo se presentan los resultados obtenidos de la inspección de 198 unidades de almacenamiento magnético de datos (discos duros), que estuvieron en servicio en nueve diferentes regiones climáticas características para la República Mexicana. Los resultados permiten definir las…
Fecha:	2010-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

45.

Sistema de Análisis y Recopilación de Datos para Planos de Redes Telefónicas en Autocad 2006
Burgos Cortés, Carlos Valente

Formato:	Electronic Thesis or Dissertation, Tesis
Enlaces:	Esta investigación tuvo como objetivo construir la primera versión de una aplicación para ayudar en el proceso de elaboración de proyectos de ampliación de redes telefónicas en planta externa. La aplicación se centra en proyectos de red secundaria según
Fecha:	2007-01-12
Recurso:	CIRIA

Recurso libre

46.

Análisis de las redes sociales en la vejez a través de la entrevista Manheim
Meléndez-Moral,Juan Carlos - Tomás-Miguel,José Manuel - Navarro-Pardo,Esperanza

Formato:	journal article
Enlaces:	OBJETIVO: Reconocer quiénes son las figuras suministradoras de apoyo, psicológico e instrumental, en la vejez, así como precisar si existen diferencias en función de la edad y el sexo. MATERIAL Y MÉTODOS: Se utilizó la entrevista Manheim de apoyo social…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

47.

El acceso a la información de la administración pública en los Estados Unidos Mexicanos: la regulación del principio de libre información
García López,Genaro Luis

Formato:	journal article
Enlaces:	Análisis de la Ley de Acceso a la Información Pública del Estado de Sinaloa y la Ley Federal de Transparencia y Acceso a la Información Pública Gubernamental en el marco de la sociedad del conocimiento, el desarrollo de las tecnologías…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

48.

Brasil: de la democracia racial al estatuto de la igualdad racial
Arocena,Felipe

Formato:	journal article
Enlaces:	La intelectualidad brasileña, con escasas excepciones, se negó sistemáticamente a reconocer que en el país existía un problema de discriminación contra negros e indios. Predominó en cambio la convicción de que, a diferencia de Estados Unidos, Brasil había integrado armoniosamente…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

49.

Propuesta preliminar de un modelo econométrico para actualizar tarifas de cuota en autopistas mexicanas
Flores-Hernández,S

Formato:	journal article
Enlaces:	La obtención de un modelo tarifario para autopistas de cuota, involucra diversos conceptos relacionados entre sí. En este ambiente intervienen indiscutibles factores como tipo de financiamiento, origen de los recursos, tiempo de la concesión, monto de la inversión original, riesgos…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO

Recurso libre

50.

Estudio termodinámico y cinético de la adsorción de agua en proteína de suero de leche
Azuara-Nieto,E - Beristain-Guevara,C. I.

Formato:	journal article
Enlaces:	El objetivo de este trabajo fue relacionar la cinética de adsorción de vapor de agua en proteína de suero de leche (PSL) con el equilibrio termodinámico que se obtiene a diferentes actividades de agua, para determinar los mecanismos que controlan…
Fecha:	2007-12-01
Recurso:	SCIELO