Conocer la cinética de deshidratación osmótica de un alimento y los factores que la afectan son aspectos importantes para diseñar un adecuado proceso. En este trabajo se investigó la aplicación del modelo de Weibull normalizado para describir la deshidratación osmótica…

Les communautés inuites de la Baie d’Hudson au Nunavik (Québec) se distinguent des autres communautés autochtones par leur réappropriation des naissances depuis 1986 et par la création d’un programme de formation de sages-femmes locales. Cela a permis de mettre un…

Cette étude se focalise sur la révision de l’approche communicative des manuels d’enseignement de l’espagnol comme langue étrangère (ELE) et, plus particulièrement, sur celle des manuels utilisés dans les institutions scolaires du Québec.
D’un point de vue historique, les premières…

Le but général de la thèse consiste à mieux connaître l’influence du milieu d’évaluation (domicile vs clinique) sur la réalisation de tâches liées à la préparation de repas auprès de personnes âgées fragiles. La thèse s'articule autour de trois objectifs

A partir de les dades de l'enquesta del SIES de 2010, els autors analitzen els resultats del coneixement, ús i actituds dels valencians en els darrers anys i fan una avaluació de la situació sociolingüística actual., In this article we…

Se trata de acercarnos conceptualmente a la comprensión de los elementos
básicos sobre los que las comunidades indígenas han construido su complejo sistema
de conocimientos. El logos en la cultura indígena se conforma desde una perspectiva
integral, donde participan activamente…

Presented at: Conference on Structural Reform and the Transformation of Organizations and Businesses, sponsored by the Ashcroft International Business School and the Athenian Policy Forum. Homerton College, Cambridge, 3-6 September 2003.

El presente trabajo explica cómo el estudio de la historia local de un pueblo puede servir de estrategia no solo para afianzar la identidad cultural del estudiante de educación primaria, sino también para estimular sus destrezas al momento de redactar…

El diseño de la metodología prevista para desarrollar cualquier trabajo requiere de una serie de actividades ordenadas de manera lógica que permita alcanzar los objetivos planteados. Sin embargo, existen metodologias que aún cuando responden a los parámetros establecidos para tal…

Recientes estudios muestran un gran desconocimiento
de los españoles sobre las culturas
de origen de los inmigrantes. Los elementos
de la cultura, como los mitos, la religión,
los tabúes, los usos y costumbres, etc, inciden en el
proceso salud/enfermedad/atención. Por…