Este artículo se refiere a un producto, la Stevia, capaz de revolucionar el mercado de los endulzantes, debido a sus
propiedades totalmente naturales que lo convierten en perfecto sustituto del azúcar y los edulcorantes artificiales. La
Stevia se analiza desde…

La biotecnología se aplica en la investigación médica, agrícola y en producción animal, entre otras áreas vitales para el desarrollo, así
como en la producción de algunos rubros alimenticios. Pero su utilización despierta entusiasmos y recelos, por lo que tiene…

Toda organización productiva hace uso de
conocimientos científi cos y tecnológicos que
o bien están incorporados en los sistemas físicos
de producción y en el personal humano
que la integra, o bien se encuentran fuera de
ella. Estos conocimientos necesitan…

En este trabajo, se analiza el drama del conocimiento
como “bien privadamente público”;
transitando, en primera instancia, por
las potencialidades de difusión y los peligros
de exclusión que corre el conocimiento
en la sociedad de la información. Siguiendo
las indicaciones…

El trabajo se orientó a precisar la importancia de integrar los sistemas de conocimiento popular
y académico como fundamento para el desarrollo local, tomando como campo observacional el
caso del sistema productivo de la empresa Productos Alimenticios Kelly´s, ubicada en…

El hecho de adquirir un arte u oficio que posibilite emprender nuevas tareas, siempre ha resultado ser una acción que implica esfuerzos que pudiesen traer ciertas dificultades en cualquier disciplina; aun, en aquellas que tienen como sustento una certificación de…

El crecimiento del Internet, el aumento en los mercados globales y la transformación de
economías y sociedades industriales a economías de servicio basadas en el conocimiento y en la información han cambiado el rol de los sistemas de información (SI)…

En cualquier época o contexto, la investigación tiene una relevancia de primer orden, formando parte de un escenario complejo. La complejidad en sí misma se refleja sobre la base de que cada proceso que implique producción y comprensión de la…

Las argumentaciones en torno a la complejidad de la metódica de los trabajos de investigación de postgrado, permanecen entre versiones optimistas y versiones menos optimistas, en función de la capacidad del investigador de explicar concretamente, por una parte, la orientación…

En este artículo se explora, desde una idea de Desarrollo Endógeno, entendido como despliegue del quehacer social en armonía con el entorno donde ese quehacer tiene lugar, los modos en que las dimensiones de ese desarrollo deben ser consideradas en…