Fecha:"2012" |
Fecha:"2009" |
Fecha:"2012" |
Fecha:"2006" |
Fecha:"2004" |
Fecha:"54" |
Repositorio: "Agroindustrial Science" |
Carbón Activado, Melanina, Adsorción, Sólidos Solubles. | (1) |
Inulina, aumento ebulloscopio, concentración, evaporación, sólidos solubles. | (1) |
Yogurt natural, características reológicas, cultivo iniciador, sólidos totales. | (1) |
Más... |
1.
|
Efecto de la relación sólido/líquido y tiempo de residencia en la pérdida de sólidos solubles y eliminación de melanina por adsorción con carbón activado en jugo de manzana pardeado Arévalo, Alejandro; Universidad Nacional de Trujillo - Barreto, Abel; Universidad Nacional de Trujillo - Carranza, Jhan; Universidad Nacional de Trujillo - García, Jonatan; Universidad Nacional de Trujillo
|
2.
|
Aumento ebulloscópico de extracto de jugo de yacón (Smallanthus sonchifolius) y determinación de gráficas de Dühring Siche, Raul; Universidad Nacional de Trujillo - Armas, Victor; Universidad Nacional de Trujillo - Lezama, Ronald; Universidad Nacional de Trujillo - Iparraguirre, Ricardo; Universidad Nacional de Trujillo - Corcuera, Aldrin; Universidad Nacional de Trujillo
|
3.
|
Efecto de la concentración de sólidos totales de la leche entera y tipo de cultivo comercial en las características reológicas del yogurt natural tipo batido Sánchez, Jesús; Universidad Nacional de Trujillo - Enriquez, Diana; Universidad Nacional de Trujillo - Castro, Publio; Universidad Nacional de Trujillo
|