Esta investigación muestra la importancia que tienen los presupuestos
dentro del área de alimentos y bebidas de un hotel, debido a que
proporcionan datos importantes, como la generación de fondos, el control
de los ingresos, el manejo y uso…

A diferencia de otros estados de la República Mexicana, en el estado
de Oaxaca los recursos naturales para la elaboración de los platillos
son sumamente amplios, ya que la costa oaxaqueña se encuentra ubicada
en uno de los ecosistemas…

Oaxaca se ha distinguido por su gastronomía en la variedad de platillos
típicos elaborados en base al chile, siendo este un elemento principal
en la elaboración de los mismos, se tiene un gran desconocimiento
de la variedad que existe…

La industria restaurantera es la piedra angular en la economía de
México, donde los intereses y la curiosidad acerca de nuevas comidas
o nuevas tendencias van en aumento en comparación de años
anteriores.

A través de la…