Título: Frecuencia de teniosis y cisticercosis en expendedores de alimentos
Frecuencia de teniosis y cisticercosis en expendedores de alimentos
Autores: FLISSER, ANA
AMBROSIO, JAVIER
SÁNCHEZ SERRANO, ANA PAOLA
ÁVILA, GUILLERMINA
AGUILAR, LAURA
MONTIEL, EDITH
TORRES, MARIO
Fecha: 1969-12-31
Publicador: Revistas UNAM
Fuente:
Tipo:
Tema: CYSTICERCOSIS; FOOD WORKERS; RISK FACTORS; TAENIASIS
CISTICERCOSIS; FACTORES DE RIESGO; EXPENDEDORES DE ALIMENTOS; TENIOSIS
Descripción: VARIOUS STUDIES DEMONSTRATED THAT THE CARRIER OF INTESTINAL TAENIA SOLIUM IN THE HOUSEHOLD OR COMMUNITY AT LARGE IS THE MAIN RISK FACTOR FOR ACQUIRING CYSTICERCOSIS. BASED ON THIS EVIDENCE, IT WAS DECIDED TO EVALUATE THE PRESENCE OF TAENIASIS IN FOOD OUTLET WORKERS WHO WORK WITHIN THE UNAM CAMPUS AND IN THE IMMEDIATE ENVIRONS OF THE NATIONAL POLYTECHNICAL INSTITUTE IN SANTO TOMAS, BOTH LOCATED IN MEXICO CITY. A SURVEY OF FOOD OUTLET WORKERS REGARDING HYGIENE PRACTICES, HEALTH CONDITION AND KNOWLEDGE OF TAENIASIS AND CYSTICERCOSIS WAS EMPLOYED. THE STUDY ALSO INCLUDED 40 MICROBIOLOGICAL TESTS OF THE HANDS OF THE WORKERS, AS WELL AS 70 FECAL SAMPLES LOOKING FOR SIGNS OF TAENIA COPROANTIGENS. THE SURVEY RESULTS SHOWED SIGNIFICANT TESTS OF THE HANDS DETECTED NORMAL FLORA. ONE OF THE WORKERS FROM SANTO TOMAS TESTED POSITIVE FOR TAENIA COPROANTIGENS.
VARIOS ESTUDIOS HAN DEMOSTRADO QUE EL PORTADOR DE TAENIA SOLIUM INTESTINAL EN EL ENTORNO FAMILIAR O COMUNITARIO ES EL PRINCIPAL FACTOR DE RIESGO PARA ADQUIRIR CISTICERCOSIS. POR LO ANTERIOR SE DECIDIÓ EVALUAR LA PRESENCIA DE TENIOSIS EN EXPENDEDORES DE ALIMENTOS QUE TRABAJAN DENTRO DE CIUDAD UNIVERSITARIA (CU) Y EN LAS INMEDIACIONES DEL INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL UBICADO EN LA COLONIA SANTO TOMÁS (CST) AMBOS EN LA CIUDAD DE MÉXICO. PARA ESTO SE APLICÓ UNA ENCUESTA QUE EXPLORÓ SUS MEDIDAS HIGIÉNICAS, CONDICIONES DE SALUD Y CONOCIMIENTO DE TENIOSIS Y CISTICERCOSIS. SE REALIZARON 40 ESTUDIOS MICROBIOLÓGICOS DE LAS MANOS DE LOS EXPENDEDORES Y SE ANALIZARON 70 MUESTRAS DE MATERIA FECAL EN BUSCA DE COPROANTÍGENOS DE TAENIA. LOS RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS MOSTRARON DIFERENCIAS SIGNIFICATIVAS EN VARIOS ASPECTOS RELACIONADOS CON LA HIGIENE Y SALUD DE LOS EXPENDEDORES. LOS ESTUDIOS MICROBIOLÓGICOS DE LAS MANOS DETECTARON FLORA NORMAL. SE IDENTIFICÓ A UN EXPENDEDOR CON COPROANTÍGENOS POSITIVOS EN LA CST.
Idioma: Español

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