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COSTOS DE CALIDAD EN LA TOMA DE DECISIONES. UNA MIRADA HACIA SU CATEGORIZACIÓN COMO HERRAMIENTA DE ANÁLISIS OPERATIVO EN UNA EMPRESA DE RESTAURACIÓN // QUALITY COSTS IN DECISIONS. A LOOK CATEGORIZATION AS AN ANALYSIS TOOL OPERATING A COMPANY RESTAURANTS Yosman José Valderrama - Venezuela; Licenciado en Contaduría Pública. Magister Scientiarum en Gerencia Empresarial, Profesor Instructor de la Universidad de Los Andes, Gerente de Servicios Contables y Financieros en la oficina contables Valderrama Barrios & Asociados - Eliana Josefina Teran - Venezuela; Licenciada en Contaduría Pública. Asistente A de Restaurant en Pollo Sabroso, C.A. Coordinador de Contabilidad en la firma contable Valderrama Barrios & Asociados
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