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1.
Efecto de la concentración de sólidos totales de la leche entera y tipo de cultivo comercial en las características reológicas del yogurt natural tipo batido
Sánchez, Jesús; Universidad Nacional de Trujillo - Enriquez, Diana; Universidad Nacional de Trujillo - Castro, Publio; Universidad Nacional de Trujillo
Formato: info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion, Artículo revisado por pares
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Fecha: 2012-04-30
Recurso: Agroindustrial Science