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Influência dos ácidos tânico e gálico na estabilidade de betacianinas do extrato bruto de beterraba vermelha (Beta vulgaris L.), Influence of the tannic and gallic acids on stability of betacyanins from red beetroot (Beta vulgaris L.) crude extract. D. A. DRUNKLER; Faculdade de Ciências Farmacêuticas Araraquara, UNESP - L. D. FALCÃO - M. T. BORDIGNON-LUIZ
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