Conocer la cinética de deshidratación osmótica de un alimento y los factores que la afectan son aspectos importantes para diseñar un adecuado proceso. En este trabajo se investigó la aplicación del modelo de Weibull normalizado para describir la deshidratación osmótica…

Este artículo aborda el concepto de las comunidades epistémicas entendidas como conjuntos de expertos que, por su reconocido prestigio científicoacadémico, inciden y motivan la toma de decisiones en el ámbito político. De este modo, este trabajo se centra en el…

El crecimiento del Internet, el aumento en los mercados globales y la transformación de
economías y sociedades industriales a economías de servicio basadas en el conocimiento y en la información han cambiado el rol de los sistemas de información (SI)…

El presente estudio etnográfico interpretativo surge como producto del trabajo comunitario, multidisciplinario, intersectorial, de un continuo intercambio
de conocimientos y experiencias que permiten una visión amplia de los problemas y las prácticas en salud de un pueblo con características especiales.…

En el siglo actual, las instituciones de educación superior de América Latina y Venezuela han tenido que afrontar el reto de
cooperación como parte de sus culturas organizacionales, ante un cambio de valores y premisas sobre las cuales se constituye…

En este trabajo se describen algunos de los problemas que enfrentan
los docentes con respecto al acceso y uso de las tecnologías de información
y comunicación (TIC) entre los cuales se destacan: la carencia de recursos
económicos, tanto a nivel…

El presente estudio tuvo como finalidad evaluar el impacto atribuible a la Misión
Ciencia, en la gestión que lleva a cabo la Fundación “Centro Nacional para el
Mejoramiento de la Enseñanza de la Ciencia” (Fundación CENAMEC), a partir de
la…

La era clásica musulmana discurrió ardorosamente sobre la relación entre
conocimiento religioso y conocimiento racional, y el ser divino. Avicena (980-1037)
aportó argumentos que infl uyeron en el Islam, suscitando discusiones y rechazos,
principalmente de Al Ghazali (1058-1111), en su…

En cualquier época o contexto, la investigación tiene una relevancia de primer orden, formando parte de un escenario complejo. La complejidad en sí misma se refleja sobre la base de que cada proceso que implique producción y comprensión de la…

Las argumentaciones en torno a la complejidad de la metódica de los trabajos de investigación de postgrado, permanecen entre versiones optimistas y versiones menos optimistas, en función de la capacidad del investigador de explicar concretamente, por una parte, la orientación…