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1.
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Estudio comparativo de la determinación del tamaño de partícula por dos métodos : tamizado en seco y disfracción láser Míguez Carames, Diana; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Cabrera, Shirley; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Irigaray, Ricardo; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Bioinfo_eXtrema : un enfoque bioinformático para integrar información ambiental, bioquímica y genómica, enfocado en bioprospección y selección de consorcios de microorganismos con aplicaciones en biorremediación Capdevielle, Fabián; Unidad de Biotecnología, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) - Ottati, Carolina; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Lopretti, Mary; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Laboratorio de Bioquímica y Bitecnología (CIN), Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay
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Estabilidad de espumas formuladas con proteínas de soja tratadas a pH ácido Abirached, Cecilia; Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay - Medrano, Claudia Alejandra; Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay - Panizzolo, Luis Alberto; Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Quimica, Universidad de la República, Uruguay - Moyna, Patrick; Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay - Añón, María Cristina; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Universidad Nacional de La Plata, Argentina
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Presentación Paolino, Carlos; Labotario Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Editorial Doner, Hugo; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Brechner, Miguel; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Paolino, Carlos; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Breve reseña sobre el Río Uruguay Míguez Carames, Diana; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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El Centro de Cardioestimuladores del Uruguay. CCC Medical Devices Darscht, Pablo; Consultor de Ingenio, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) Programa PACPYMES
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Tecnología y sociedad : la evaluación de impacto social del Plan Ceibal Martínez, Ana Laura; Plan Ceibal.Coordinacion de Evalución de Impacto Social del Plan Ceibal, Laboratorio Tecnológico del Uruguay , (LATU)
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Las arañas Mygalomorphae del Uruguay : clave para familias, géneros y especies Montes de Oca, Laura; Departamento de Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Pérez-Milles, Fernando; Sección Entomología, Facultad de Ciencias, Universidad del República, Laboratorio de Etología, Ecología y Evolución, Instituto de Investigacíones Biológica Clemente Estable
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Ensayos físico químicos para el estudio de la degradación de bolsas de supermercado Latrónica, Luis; Departamento de Plástico, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Remersaro, Jorge; Departamento de Plástico, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Medina, Daniel; Departamento de Plástico, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Hernández, Marina; Departamento de Plástico, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Elaboración de bebida energizante a partir de suero de quesería Cuellas, Anahí; Universidad Nacional de Quilmes, Buenos Aire, Argentina - Wagner, Jorge; Universidad Nacional de Quilmes, Buenos Aire, Argentina
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Durabilidad natural de madera de Eucalyptus grandis Hill ex Maiden de plantaciones de rápido crecimiento Böthig, Silvia; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sánchez, Alicia; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Doldán, Javier; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Implicancias del uso de nonoxinol en el Uruguay Míguez Carames, Diana; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Microencapsulación de compuestos de actividad biológica Lopretti, Mary; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) Laboratorio de Bioquímica y Biotecnología (CIN), Facultad de Ciencias, Universidad de la República,(UDELAR), Uruguay - Barriero, Filomena; Instituto Politécnico de Bragança, Portugal - Fernandes, Isabel; Instituto Politécnico de Bragança, Portugal - Damboriarena, Agustin; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Ottati, Carolina; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Olivera, Alvaro; Unidad de Microscopía Electrónica de Transmisión, Facultad de Ciencias,Universisad de la República (UDELAR), Uruguay
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Estudio comparativo de taninos de tara, mimosa y pino como recurtientes Hourdebaigt, Ricardo; Departamento de Cueros , Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Iade, Juan; Departamento de Cueros , Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Le Rose, Carmine; Departamento de Cueros, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Damonte, Daniel; Departamento de Cueros, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Organización que aprende. Caso LATU, Gerencia de Gestión Empresarial Silva, Gabriela; Gerencia de Gestión Empresarial, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Di Candia, Carina; Gerencia de Gestión Empresarial, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Llamados a perfiles de proyectos de innovación en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) Castro, Jorge; Gerencia de Proyectos Generales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Evaluación de la resistencia al cizallamiento por compresión y falla en madera de uniones encoladas en maderas nacionales e importadas Quagliotti, Sebastián; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay(LATU)
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Utilización de Eucalyptus spp. Alternativas de plantaciones uruguayas para pulpa Kraft Doldán, Javier; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Fariña, Ismael; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Tarigo, Felipe; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Ensayo de aptitud realizado en LATU para validación del método de calibración y uso de pipetas de vidrio y pipetas automáticas Santo, Claudia; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Constantino, Pablo; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sica, Andrea; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Procedimiento para la caracterización de una celda de punto triple de agua Isotech en el LATU Robatto, Ofelia; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sica, Andrea; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Santo, Claudia; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Innovación productiva e inclusión social :¿Caminos que no se interceptan? Rodríguez Gustá, Ana; Centro de Estudio Desarrollo y Territorio (CEDET), Escuela de Política y Gobierno, Universidad Nacional de San Martín, Argentina
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Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador Escobar, Daniela; Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio tecnológico del Uruguay (LATU) - Sala, Angelina; Universidad Católica del Uruguay, Dámaso Antonio Larrañaga (UCU) - Silvera, Carlos; Facultad de Ingenieria Universidad Católica del Uruguay (UCU) - Harsipe, Rodrigo; Alimentos RH
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Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos Barrios, Sofía; Instituto de Ingeniería Química - Brum, Javier; Laboratorio de Acústica Ultrasonora, Instituto de Física, Facultad de Ciencias - Ares, Gastón; Instituto de Ingeniería Química - Lema, Patricia; Instituto de Ingeniería Química - Canetti, Rafael; Instituto de Ingeniería Eléctrica, Facultad de Ingeniería, Universidad de la República, Uruguay - Negreira, Carlos; Instituto de Ingeniería Eléctrica, Facultad de Ingeniería, Universidad de la República, Uruguay
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Desarrollo de superficies modificadas oro - anticuerpo anti-PSPB para su uso como biosensor en la detección de preñez bovina Laíz, Justo; Unidad de Bioquímica Analítica, Centro de Investigaciones Nucleares (CIN), Facultad de Ciencias , Universidad de la República, Uruguay - Keel, Karen; Unidad de Bioquímica Analítica, Centro de Investigaciones Nucleares (CIN), Facultad de Ciencias , Universidad de la República, Uruguay, Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Tosar, Juan Pablo; Unidad de Bioquímica Analítica, Centro de Investigaciones Nucleares (CIN), Facultad de Ciencias , Universidad de la República, Uruguay
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Optimización de una técnica de medida de disrupción endocrina por medio de Saccharomyces cerevisiae recombinantes Keel, Karen; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Míguez, Diana; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Soares, Ana; Cranfield University, School of Applied Science, Centre for Water Science, College Road, Cranfield, Bedfordshire, MK430AL - Parodi, Adriana; Sección Genética, Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay, Unidad de Biología Molecular, Instituto Pasteur, Uruguay
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Línea de base para evaluar el impacto de una planta de celulosa en el Río Uruguay Saizar, Carlos; Departamento del Medio Ambiente, Laboraotrio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Boccardi, Lucía; Departamento del Medio Ambiente, Laboraotrio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Clemente, Juan; Departamento del Medio Ambiente, Laboraotrio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Dabezies, María; Departamento del Medio Ambiente, Laboraotrio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Ferrari, Graciela; Departamento del Medio Ambiente, Laboraotrio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Míguez Carames, Diana; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay de la República, Uruguay (LATU) - Teixeira de Mello, Franco; Grupo de Ecología y Rehabilitación de sistemas Acuáticos (CURE), Facultad de Ciencias, Universidad de la república, Uruguay - Tana, Jukka; AF- Consult Ltd Rajatorpantie 8, FI-01600 Vanta, Finlandia
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Evaluación ecotoxicológica de sedimentos en una zona del Río Uruguay, con puntos finales indicadores de toxicidad aguda, sub-letal, crónica, reproductiva y teratogénica Míguez Carames, Diana; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Carrara, María Victoria; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Carnikián, Agustín; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Keel, Karen; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Aizpún, Agustina; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Bouvier, María Elena; Departemento de Aguas, Unidad Fray Bentos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Parque Industrial, Barrio Anglo, Fray Bentos, Río Negro , Uruguay - Cartmell, Elise; School of Applied science, Cranfield University, Cranfield, Bedfordshire, United Kingdom
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Sensibilidad a antibióticos, actividad antibacteriana frente a patógenos y fermentaciones ácido lácticas de una cepa nativa de Lactobacillus paracasei de origen humano Rey, Fabiana; Departamento de Biotecnología y Bioproceso de, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Vázuez, Sylvia; Departamento de Biotecnología y Bioproceso de, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Laboratorio de Bioquímica y Biotecnología, Centro de Investigación Nucleares, Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay - Lopretti, Mary; Departamento de Biotecnología y Bioproceso de, Laboratorio Tecnológico del Uruguay, Laboratorio de Bioquímica y Biotecnología, Centro de Investigación Nucleares, Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay - Zunino, Pablo; Departamento de Mricobiología, Instituto de Investigaciones Biológica Clemente Estable, Uruguay
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Capacidad emulsionante de sueros de soja Wagner, Jorge; Departamento de Ciencias y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Buenos Aires, Argentina - Sobral, Pablo; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Facultad de Ciencias Exactas (UNLP-CONI-CET), La Plata, Buenos Aires, Argentina
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Estabilidad a la congelación descongelación de emulsiones o/w preparadas con aislados de soja nativos y desnaturalizados con diferente solubilidad Palazolo, Gonzalo; Laboratorio de Propiedades Funcionales de Alimentos, Departamento de Ciencia y Tecnología , Universidad Nacional de Quilmes, Bernal, Argentina (CONICET) - Wagner, Jorge; Laboratorio de Propiedades Funcionales de Alimentos, Departamento de Ciencia y Tecnología , Universidad Nacional de Quilmes, Bernal, Argentina (CONICET)
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Estudio de una tecnología de extracción y faccionamiento de aceite de ñandú de alta calidad para su utilización en la industria cosmética y farmacéutica Márquez, Rosa; Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Repiso, Luis; Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sala, Angelina; Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sallé, Leonardo; Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Silvera, Carlos; Facultad de Ingeniería, Universidad Católica del Uruguay (UCU)
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Implementación de una línea de evaluación para subproductos agroindustriales como sustrato para la producción de bioetanol. Presacarificación-sacarificación/fermentación simultánea Lopretti, Mary; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - López, Ana; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Rey, Fabiana; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Ottati, Carolina; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Damboriarena, Agustin; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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La dinámica sectorial y el desarrollo del PENCTI Paolino, Carlos; Directorio, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Estudio comparativo del proceso de secado de Eucalyptus grandis en dos secaderos solares ubicados en diferentes zonas y un secado natural a la intemperie durante el invierno De Castro, Raúl; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Cárdenas, Patrica; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Venturino, Alejandro; Departamento de Proyectos Forestales (2004 - 2006) (LATU) - Ono, Andrés; Departamento de Proyectos Forestales (2002 - 2006)( LATU)
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La yerba no es basura : lombricultura y producción de Vermicompost a partir de residuos de yerba mate en Uruguay Torrendel, María; Departamento de Microbiología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Useta, Gonzalo; Departamento de Medio ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Pelerino, Flavio; Centro Uruguay Independiente (CUI)
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Elaboración, caracterización y comparación de películas comestibles en base a aislado de proteínas de suero lácteo (WPI) Márquez, Rosa; Gerencia de Proyectos Alimentarios. Investigación, Desarrollo e Innovacíon, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Escobar, Daniela; Gerencia de Proyectos Alimentarios. Investigación, Desarrollo e Innovacíon, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sala, Angelina; Universidad Católica del Uruguay (UCU) - Silvera, Carlos; Facultad de Ingenieria, Universidad Católica del Uruguay (UCU)
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Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración Crosa, María José; Gerencia de Proyectos Alimentarios. Investigación, Desarrollo e Innovación , Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Harispe, Rodrigo; Naturalia S.R.L. - Márquez, Rosa; Gerencia de Proyectos Alimentarios. Investigación, Desarrollo e Innovación , Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Pelaggio Ettlin, Ronny; Gerencia de Proyectos Alimentarios. Investigación, Desarrollo e Innovación , Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Repiso, Luis; Gerencia de Proyectos Alimentarios. Investigación, Desarrollo e Innovación , Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Silvera, Carlos; Facultad de Ingenieria, Universidad Católica del Uruguay (UCU)
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Fruto autóctono butiá : innovación y transferencia tecnológica Gioscia, Diego; Departamento de Proyecto Agroalimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Bentancurt, Pablo; Departamento de Proyecto Agroalimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Ayres, Carlos; Departamento de Proyecto Agroalimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Arcia, Patricia; Departamento de Proyecto Agroalimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Método de Cuckow para la calibración de aerómetros : diseño y puesta a punto del equipo Cáceres, Joselaine; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Santo, Claudia; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Viabilidad del uso de suero de quesería como base del medio de cultivo de la cepa nativa probiótica Lactobacillus paracasei HA9-2 Vázquez, Sylvia; Departamento de Biotecnología y Bioprocesos, Gerencia de Proyectos Generales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Crosa, María José; Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Rey, Fabiana; Departamento de Biotecnología y Bioprocesos, Gerencia de Proyectos Generales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Lopretti, Mary; Departamento de Biotecnología y Bioprocesos, Gerencia de Proyectos Generales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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Evaluación de residuos de la industria forestal por un sistema de FSS de presacarificación con fines a la producción de alcohol López, Ana; Departamento de Bioproceso y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Lopretti, Mary; Departamento de Bioproceso y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Tomasso, Mauricio; Departamento de Bioproceso y Biotecnología (2007-2008), Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Duarte, Gabriel; Departamento de Bioproceso y Biotecnología (2007-2008), Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) febrero-mayo 2009)
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Intercomparación bilateral entre LATU y PTB de calibración en puntos fijos (ITS-90) del Zn al Hg de un SPRT con PTB como laboratorio piloto Robatto, Ofelia; Departamento de Metrología, Laboratorio Tenológico del Uruguay (LATU) - Noatsch, Ute; Physikalisch-Technische Bundesanstalt (PTB). Berlin, ALemania - Rudtsch, Steffen; Physikalisch-Technische Bundesanstalt (PTB). Berlin, ALemania
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Evalaución del error debido a la evaporacion en el método gravimétrico de calibración de micro pipetas Sica, Andrea; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Constantino, Pablo; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Heijo, Gonzalo; Aphos SRL. - Fabretti, Juan Andrés; Aphos SRL. - Santo, Claudia; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Composición química y calidad sensorial de jamones curados provenientes de cerdos alimentados con una dieta rica en ácido oleico y pasturas Echenique, Ana; Granja Familiar - Repiso, Luis; Gerencia de Proyectos Alimentarios, INvestigación, Desarrollo e Innovación , Laboratorio Tecnológico del Uruguay, (LATU) - Capra, Gustavo; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA)
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Productos a base de jugo de manzana : aprovechamiento agroindustrial de un excedente Gioscia, Diego; Departamento de Proyectos Agropecuarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Bentancurt, Pablo; Departamento de Proyectos Agropecuarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Bentancor, Julio; Departamento de Bebidas Fermentadas, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Arcia, Patricia; Departamento de Bebidas Fermentadas, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Aislamiento y caracterización de cepas nativas de Lactobacillus spp. para su uso como probióticos en la industria láctea Vázquez, Sylvia; Departamento de Biotecnología y Bioprocesos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) Laboratorio de Bioquímica y Biotecnología, Centro de Investigaciones Nucleares , Facultad de Ciencias, Universiad de la República (UDELAR), Uruguay - Lopretti, Mary; Departamento de Biotecnología y Bioprocesos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)Laboratorio de Bioquímica y Biotecnología, Centro de Investigaciones Nucleares, Facultad de Ciencias, Univesidad de la República (UDELAR), Uruguay - Rey, Fabiana; Departamento de Biotecnología y Bioprocesos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Zunino, Pablo; Departamento de Microbiología, Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable
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Mecanismo de inserción del Laboratorio Tecnológico del Uruguay en el Parque Tecnológico Industrial del Cerro Márquez, Laura; Gerencia de Gestión Empresarial, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - De Giuda, Mariela; Gerencia de Gestión Empresarial, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
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Comparación de los cambios químicos y microbiológicos en la maduración del queso Colonia salado tradicionalmente y por impregnación al vacío Crosa, María José; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Harispe, Rodrigo; Naturalia S.R.L - Mussio, Paula; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Pelaggio Ettlin, Ronny; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Repiso, Luis; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Silvera, Carlos; Universidad Católica del Uruguay, Dámasor Antonio Larrañaga (UCU)
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