Dentre as alterações que ocorrem nos produtos
minimamente processados destaca-se o surgimento de
microrganismos
provenientes
da
manipulação
inadequada e do contato com equipamentos, superfícies
e utensílios, o que aumenta o risco de contaminação
para o consumidor. O objetivo deste trabalho…

As plantas do marmeleiro ‘Japonês’ (Chaenomeles sinensis Koehne) vem
sendo amplamente pesquisadas nos últimos anos em função da alta produtividade,
da resistência à entomosporiose e da capacidade de servir como porta-enxerto
para as demais cultivares. Visando propiciar o aproveitamento dessa…