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Alimentos diferenciados: principales métodos de captación, evaluación y valoración de sus atributos de calidad
Lacaze, María Victoria - Rodríguez, Elsa Mirta M. - Lupín, Beatriz
| Formato: |
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| Enlaces: |
 
Los mercados de alimentos diferenciados ofrecen productos obtenidos mediante el empleo de tecnologías e insumos, según normas y procesos autorizados y verificados, que garantizan su "calidad". La creciente demanda de estos productos de alta calidad se debe a los atributos…
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| Fecha: |
2007 |
| Recurso: |
Facultad de Ciencias Económicas y Sociales - UNMdP |
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