La caries dental es una enfermedad infecciosa, multifactorial, en la que intervienen: huésped, microflora bucal y sustrato, siendo los carbohidratos, los alimentos cariogénicos por excelencia. El objetivo de esta investigación fue comparar hábitos alimenticios, hábitos
odontológicos y prevalencia de caries…

Con el propósito de uniformizar el proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híbrido) se midieron las variables temperatura, sólidos solubles totales (Grados Brix) y pH, durante su elaboración en un Central panelero tradicional.…

Tal vez no exista escenario citadino más alejado de eso que Ángel Rama denominara la Ciudad Letrada que el barrio o arrabal. De ahí que ciertas propuestas literarias concebidas a partir de algunos de los elementos emblemáticos de esas zonas…

La escuela, además de ser un espacio de socialización de nuevas
generaciones, es un escenario donde tiene lugar la creación constante del
sujeto social. Podría decirse, haciendo referencia a Jorge Larrosa (1999),
que el conocimiento, la realidad escolar y el…

En las dos últimas décadas se ha observado un creciente interés por los activos intangibles, componente invisible de las empresas y la economía en general. Es tarea de las autoridades competentes, las universidades e investigadores la máxima divulgación de una…

, Presentación., Puerta de Pérez, Maén, Artículos, Otra mirada sobra la literatura infantil. En memorias de una vaca de Bernardo Atxaga., Another look at children´s literature. In memorias de una vaca by Bernardo Atxaga., Paredes, Lorena, Creatividad verbal en la…

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En este trabajo, se analiza el drama del conocimiento
como “bien privadamente público”;
transitando, en primera instancia, por
las potencialidades de difusión y los peligros
de exclusión que corre el conocimiento
en la sociedad de la información. Siguiendo
las indicaciones…