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Método de cuckow para la calibración de aerómetros utilizando agua destilada adicionada con un tensoactivo como fluído patrón
Santo, Claudia; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Cáceres, Joselaine; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Mussio, Luis; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	El método que se propone es un método de fácil aplicación y accesible a los laboratorios a un bajo costo, contando además con una incertidumbre asociada compatible con la calibración de la mayoría de los aerómetros disponibles en el mercado.…
Fecha:	2011-04-29
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Intercomparación de métodos analíticos para la determinación de ortofosfato reactivo soluble (SRP)
Silva, Roberto; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Baklayn, Patricia; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Demaria, Karina; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Seoane, Ignacio; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Bado, Marcelo; Departamento de Aguas y Productos Quimicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Míguez, Diana; Departamento de Aguas y Productos Quimicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Considerando la variabilidad en técnicas analíticas disponibles para la determinación de orto-fosfato reactivo soluble (SRP) en agua y los amplios rangos de concentraciones en que se presenta el analito, este trabajo pretende aportar datos experimentales y bibliográficos útiles para trazar…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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Programa de Comparaciones Interlaboratoriales que organiza el AASHTO - NIST (AASHTO Materials Reference Laboratory - AMRL) para Laboratorios de Ensayos de Asfaltos
Grgich, Jorge; Departamento de Construcción, Laboratorio Tecnológico del Uruguay, (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Un laboratorio debe llevar a cabo periódicamente controles de calidad internos y externos con la finalidad de verificar que sus resultados tienen una precisión y exactitud aceptable y mejorar en conjunto el funcionamiento del mismo. Dentro de los controles externos…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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Quality consumption of strawberries (Fragaria ananassa)
Carballo, Sergio; Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Uruguay - Scalone, M.; JUNAGRA Junta Nacional de la Granja - Borthagary, María; Departamento de Productos Lácteos Carnicos, Hortifrutícolas y de la Colmenas, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Consumers increasingly require a food product that preserves their nutritional value; retain fresh colour, flavour and texture.Appearance, texture and flavour are attributes identified as to be key to acceptability of fruit and also for consumers in making purchase of fresh…
Fecha:	2011-04-29
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Determination of total strontium in uruguayan rice by inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES)
Rivero Huguet, Mario E.; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Darre, Elena; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Strontium (Sr) is found naturally as a non-radioactive element and has 16 known isotopes. Naturally occurring Sr is found as four stable isotopes: Sr-84, -86, -87, and -88. Twelve other isotopes are radioactive. Sr-90 is the most important radioactive isotope…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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Estudio de una tecnología de extracción y fraccionamiento de aceite de ñandú de alta calidad para su utilización en la industria cosmética y farmacéutica
Márquez, Rosa; Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Repiso, Luis; Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sala, Angelina; Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sallé, Leonardo; Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Silvera, Carlos; Facultad de Ingenieria, Universiad Católica de Uruguay (UCU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	El propósito de este estudio fue aplicar la metodología de extracción con calor en condiciones de vacío a grasa cavitaria y exterior para la obtención de aceite de ñandú (Rhea americana) con condiciones, una vez refinado, de humedad, acidez, índice…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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Optimización de la producción de un extracto enzimático keratinásico a ser utilizado en la industria textil
Pippolo, Daniel; Departamento de Proyectos Textiles, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Belobrajdic, L.; Facultad de Ingeniería del Uruguay (UDELAR) - Vázquez, A.; Facultad de Ingeniería del Uruguay (UDELAR) - Pelliquin, P.; Facultad de Ingiería del Uruguay (UDELAR) - Berrutti, Adriana; Departamento de Proyectos Textiles, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Aguerre, C.; Facultad de Ingeniería del Uruguay (UDELAR)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	El Sector Textil Uruguayo tiene dificultades para alcanzar los mejores estándares de calidad requeridos por los mercados internacionales que le permitan competir con mayores posibilidades. Para esto, un procedimiento promisorio, y amigable con el medioambiente, es el tratamiento enzimático de…
Fecha:	2011-04-29
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Aporte de Minerales del mate cocido a la dieta
Francini, Lorena; Departamento de Espectrofotometría Atómica de Alimentos y Medio Ambiente Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Este trabajo surgió como la continuación del trabajo "YERBA MATE... ¿SIMPLEMENTE UN HABITO O UN BUEN ALIMENTO?" en el cual se analizó el contenido total de: K, Mn, Mg, Ca, Fe, Zn, Na, Cu y Ni en once yerbas comercializadas…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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Occurrence of metal ions in rice produced in Uruguay
Rivero, Mario; Departamento Espectrofotometría Atómica de Alimentos y Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Huertas, Raquel; Departamento Espectrofotometría Atómica de Alimentos y Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Francini, Lorena; Departamento Espectrofotometría Atómica de Alimentos y Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Vila, Liliana; Departamento Espectrofotometría Atómica de Alimentos y Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Darre, Elena; Departamento Espectrofotometría Atómica de Alimentos y Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	The United Nations General Assembly declared the year 2004 the International Year of Rice under the concept "Rice is Life". The largest nutritional problems occurring globally are protein-energy malnutrition, Ca, Fe, I, Zn and vitamin A deficiencies. Being rice the…
Fecha:	2011-04-29
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10.

Calidad de consumo en variedades de boniato
Caballo, Sergio; Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Uruguay - Vilaro, Francisco; Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Uruguay - Cabot, Mario; Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA) , Uruguay - Rodriguez, Gustavo; Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Uruguay - Borthagaray, María; Departamento de Producto Lácteos, Cárnicos, Hortifrutícolas y de la colmena, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Gioscia, Diego; Departamento de Producto Lácteos, Cárnicos, Hortifrutícolas y de la colmena, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Bentancurt, Pablo; Departamento de Producto Lácteos, Cárnicos, Hortifrutícolas y de la colmena, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	El presente trabajo describe una experiencia de degustación de cuatro variedades de boniatos, Beauregard, INIA- Arapey, Morada INTA, y el clon E9227.1, en dos formas de cocción, hervidos y horneados, realizada en INIA y LATU. Dos paneles pilotos de consumidores…
Fecha:	2011-04-29
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11.

Reducción de niveles de fumonisinas en grano de maíz protegido de insectos
Cea, Jacqueline; Departamento de Toxinas Naturales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Hammond, B.; Mosanto Company - Deggoter, T.; Mosanto Company - Robinson, A.; Mosanto Company - Richard, J.; Romer Labs - Sequeira, J.; Monsato, Argentina - Rubinstein, C.; Monsato Company - PLancke, M.; Monsato (Francia) - Pinson, L.; INRA, Francia - Radu, C.; Monsato, Turquía - Esin, H.; Adan Crop. Protection Research Institute, Turquía - Tatle, F.; Monsato, Europa - Grogna, R.; Monsato, Europa

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	La biotecnología ha hecho posible el desarrollo de híbridos de maíz que están protegidos de insectos lepidópteros barrenadores, mediante la introducción de la secuencia codificante para la proteína Cry1Ab , derivada de Bacillus thuringiensis (Bt). Estos híbridos se cultivan en…
Fecha:	2011-04-29
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12.

Implementación de técnicas para el diagnóstico de corrosión de una estructura de hormigón armado puente peatonal sobre la Av. Cachón
Qualiata, Eduardo; Departamento de Ensayo de Materiales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Arizaga, A.; Cátedra de Química Inorgánica, Facultad de Química (UDELAR), Uruguay - De León, D.; Intendencia Municipal de Montevideo

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Existe un número importante de construcciones que representan un enorme activo fijo, algunas de las cuales tienen además un incalculable valor patrimonial, donde se constatan distintos tipos de degradación, producto natural del tiempo o de la acción de los usuarios,…
Fecha:	2011-04-29
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13.

Non primary standards SIM force comparison up to 10 kn
Santo, Claudia; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Torres Guzman, Jorge; Centro Nacional de Metrología, México - Ramírez Ahedo, Daniel; Centro Nacional de Metrología, México - Villarroel Poblete, Juan Ch.; Instituto de Investigaciones y Control del Ejército (IDIC), Chile

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	This force comparison was performed among IDIC (Chile), LATU (Uruguay) and CENAM (Mexico), national laboratories within the Interamerican Metrology System (SIM) region. Each laboratory used its national standard for the established measuring range. The comparison started in August 2002 and…
Fecha:	2011-04-29
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14.

Application of flexible scope in large testing laboratories
Di Candia, Carina; Coordinación de Calidad, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Flores, Laura; Coordinación de Calidad, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Trias, Monica; Coordinación de Calidad, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	According as the international definition of Flexible Scope, a laboratory must demonstrate face with the accreditation body that it has the knowledge, experience and competence to work within the full range of its flexible scope, as well as possessing suitable…
Fecha:	2011-04-29
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15.

The continuous improvement of the Internal Audits Process assurance the effective compliance of ISO 17025:2005 requirements
Di Candia, Carina; Coordinación de Calidad, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Flores, Laura; Coordinación de Calidad, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Trias, Monica; Coordinación de Calidad, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Continuous Improvement Process started in LATU in 1996. The Impact was so important that covered all the organization. Nowadays LATU has almost all its processes certificated and most than 200 tests accredited. The Internal Audits process began in 1996 with…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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16.

Solar drying of uruguayan red gum
Ono, Andrés; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Venturino, Alejandro; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	he use of solar energy as an alternative to non-renewable energy sources has been widely researched in the last decades. Compared to air drying, solar drying kilns can better control the drying process, resulting in a higher quality of the…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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17.

Concentrations of As, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, Pb, and Zn in uruguayan rice determined by atomic absorption spectrometry
Rivero Huguet, Mario E.; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Huertas, Raquel; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Francini, Lorena; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Vila, Liliana; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Darre, Elena; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	The United Nations General Assembly declared the year 2004 the International Year of Rice and the concept "Rice is life". The largest nutritional problems occurring globally are protein-energy malnutrition, and Ca, Fe, I, Zn, and vitamin A deficiency. In this…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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18.

Latinamerican, Mercosur and imported countries regulations
Cea, Jacqueline; Departamento de Toxinas Naturales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Mycotoxins attract worldwide attention because of the significant economic losses associated with their impact on human health, animal production and both domestic and international trade. Those mycotoxins that are currently considered to be worldwide importance are aflatoxins, trichothecenes, zearalenone, fumonisins,…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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19.

Tricotecenos y calidad de granos del Cono Sur
Cea, Jacqueline; Departamento de Toxinas Naturales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Fusarium es un género de hongo complejo con especies que se adaptan a un amplio rango de habitats. ( Summerell et al.2001). Aunque hay docenas de especies de Fusarium, sólo un número limitado son responsables de la contaminación por micotoxinas…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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20.

Update on worldwide regulations for mycotoxins. The Mercosur harmonization of limits on mycotoxins with the international regulations
Cea, Jacqueline; Departamento de Toxinas Naturales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Mycotoxins have been defined as "fungal metabolites which, when ingested, inhaled or absorbed through the skin, cause lowered performance, sickness or death in man or animals, including birds"( Pitt, 1996). The ability of some mycotoxins to compromise the immune system…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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21.

Uruguayan rice (Oritza sativa L.) oils characterization
Rodríguez, Cecilia; Departamento de Cereales, Oleaginosas y Derivados, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Subúru, Grabiela; Departamento de Cereales, Oleaginosas y Derivados, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Torres, Marina; Departamento de Cromatografía y Espectrometría de Masas de Alimentos y Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Olazabal, Laura; Departamento de Cromatografía y Espectrometría de Masas de Alimentos y Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Torre, Alejandra; Departamento de Cromatografía y Espectrometría de Masas de Alimentos y Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	The rice crop is one of the most developed agricultural activities in Uruguay, having become the third item of export. Although the main product of the rice chain is the elaborated rice, in the recent years several industries have begun…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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22.

Uruguayan tallow characterization
Rodríguez, Cecilia; Departamento de Cereales, Oleaginosas y Derivados, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Subúru, Gabriela; Departamento de Cereales, Oleaginosas y Derivados, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Eatable tallow is the product obtained fusing oily, from clean and healthy tissues (included the fats of clippings), and from muscles or bones adherents of bovine animals (Bos tsurus), lambs (Ovis aries) in good conditions of health in the moment…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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23.

Interlaboratory control among INCO-DEV MYCOTOX PROJECT LABORATORIES
Vargas, E.A; Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimiento , Laboratorio Nacional Agropecuário em Minas Gerais, Brasil - Castro, L.; Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimiento , Laboratorio Nacional Agropecuário em Minas Gerais, Brasil - Dos Santos, E. A.; Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimiento , Laboratorio Nacional Agropecuário em Minas Gerais, Brasil - Franca, R.C.A; Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimiento , Laboratorio Nacional Agropecuário em Minas Gerais, Brasil - Cea, Jacqueline; Departamento de Toxinas Naturales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Moriyama, Chiemi; Departamento de Toxinas Naturales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Vega, M. H.; Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimiento , Laboratorio Nacional Agropecuário em Minas Gerais, Brasil - Freitas Silva, O.; Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimiento , Laboratorio Nacional Agropecuário em Minas Gerais, Brasil - Souza, M.L.M; Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimiento , Laboratorio Nacional Agropecuário em Minas Gerais, Brasil

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	The Work Package 1 “ Development and standardization of effective analytical tools for mycotoxin (aflatoxins B1, B2 G1, G2 ochratoxin A, zearalenone, fumonisin B1, B2 and tricothecenes) determination in wheat and maize” aim to implement the interlaboratory control between the…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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24.

Relationship between the level of deoxynivalenol contamination in wheat and the fungal infection
Cea, Jacqueline; Departamento de Toxinas Naturales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Martínez, Ofelia; Departamento de Toxinas Naturales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Fusarium spp invades grain commodities in the field and during storage in Uruguay and produces Deoxynivalenol as the main toxin.The Department of Natural Toxins of Technological Laboratory of Uruguay, as partner in the Project titled " The Development of a…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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25.

Study of clean up procedures using Charcoal-Alumina-Celite column, immunoaffinity column and strata x column to determine deoxynivalenol by high performance liquid chromatography in wheat
Cea, Jacqueline; Departamento de Toxinas Naturales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Cammarota, Lorena; Departamento de Toxinas Naturales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Fusarium graminearum is the most common toxic fungal species affecting grains in Uruguay. Since 1977, due to favorable climate conditions, there have been harvests with prominent Fusarium Head Blight in wheat. This were in 1984, 1990, 1993, 1996 and 2001.Natural…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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26.

Inducción fúngica de la biorremediación de suelos contaminados con combustibles
Lopretti, Mary; Departamento dee Proyectos de Bioprocesos, Laboratorio tecnológico del Uruguay (LATU) - Rey, Fabiana; Departamento dee Proyectos de Bioprocesos, Laboratorio tecnológico del Uruguay (LATU) - Piaggio, M.; Departamento dee Proyectos de Bioprocesos, Laboratorio tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	La biorremediación de suelos ha sido en los últimos años una de las aplicaciones de los procesos de la biotecnología industrial que se ha desarrollado en busca de soluciones naturales y eficientes al problema de la contaminación.Varios son los microorganismos…
Fecha:	2011-04-29
Recurso:	Innotec

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27.

Estudio comparativo de la determinación del tamaño de partícula por dos métodos : tamizado en seco y disfracción láser
Míguez Carames, Diana; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Cabrera, Shirley; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Irigaray, Ricardo; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	El objetivo de este trabajo fue comparar el desempeño analítico de la tecnología de medición de tamaño de partícula por difracción láser con la técnica clásica de tamizado en seco para partículas superiores a 80 micras. Se utilizó arena como…
Fecha:	2011-05-04
Recurso:	Innotec

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28.

Bioinfo_eXtrema : un enfoque bioinformático para integrar información ambiental, bioquímica y genómica, enfocado en bioprospección y selección de consorcios de microorganismos con aplicaciones en biorremediación
Capdevielle, Fabián; Unidad de Biotecnología, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) - Ottati, Carolina; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Lopretti, Mary; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Laboratorio de Bioquímica y Bitecnología (CIN), Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Uruguay

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	La identificación de componentes funcionales clave para diversos bioprocesos de interés industrial ha permitido seleccionar aislamientosadaptados a condiciones ambientales extremas en tres especies de hongos del género Penicillium. Dichos aislamientos fueron evaluados in vitro para caracterizar su potencial como componentes…
Fecha:	2011-05-04
Recurso:	Innotec

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29.

Influencia del pH en la estabilidad de emulsiones elaboradas con proteínas de salvado de arroz
Maldonado, Laura; Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Química. Universidad de la República, Uruguay - Latorre, Karina; Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Química. Universidad de la República, Uruguay - Rocha, Paula; Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Química. Universidad de la República, Uruguay - Medrano, Alejandra; Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Química. Universidad de la República, Uruguay - Abirached, Cecilia; Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Química. Universidad de la República, Uruguay - Panizzolo, Luis Alberto; Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Química. Universidad de la República, Uruguay

Formato:	, Artículo revisado por pares,
Enlaces:	Si bien las proteínas de origen animal en muchas instancias pueden tener mejores características funcionales que las proteínas de origen vegetal, el incremento de su costo puede favorecer al uso expansivo de las fitoproteínas como reemplazo. Una de las fuentes…
Fecha:	2011-12-28
Recurso:	Innotec

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30.

Estabilidad de espumas formuladas con proteínas de soja tratadas a pH ácido
Abirached, Cecilia; Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay - Medrano, Claudia Alejandra; Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay - Panizzolo, Luis Alberto; Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Quimica, Universidad de la República, Uruguay - Moyna, Patrick; Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay - Añón, María Cristina; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Universidad Nacional de La Plata, Argentina

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Se estudió la influencia del tratamiento a pH ácido de aislados proteicos de soja sobre las propiedades espumantes mediante el análisis de las constantes cinéticas de desproporción y drenado y el relacionamiento de éstas con los parámetros de reología interfacial.…
Fecha:	2011-05-04
Recurso:	Innotec

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31.

Presentación
Paolino, Carlos; Labotario Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Presentación de la separata de Carlos Paolino
Fecha:	2011-05-04
Recurso:	Innotec

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32.

Editorial
Doner, Hugo; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Brechner, Miguel; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Paolino, Carlos; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Editorial INNOTEC No.2
Fecha:	2011-05-02
Recurso:	Innotec

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33.

Breve reseña sobre el Río Uruguay
Míguez Carames, Diana; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	La cuenca del río Uruguay está compartida entre tres países del MERCOSUR. Si bien la calidad de sus aguas es en general buena, los principales problemas se centran en el riesgo de generar condiciones eutróficas en algunos de sus tramos,…
Fecha:	2011-05-02
Recurso:	Innotec

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34.

El Centro de Cardioestimuladores del Uruguay. CCC Medical Devices
Darscht, Pablo; Consultor de Ingenio, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) Programa PACPYMES

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Estudio de caso del Centro de Cardioestimuladores del Uruguay - CCC Medical Devices preparado a solicitud de Ingenio en el marco del proyecto financiado por la Iniciativa para Incubadoras de InfoDev - Grupo Banco Mundial. Este estudio detalla los pasos…
Fecha:	2011-05-02
Recurso:	Innotec

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35.

Tecnología y sociedad : la evaluación de impacto social del Plan Ceibal
Martínez, Ana Laura; Plan Ceibal.Coordinacion de Evalución de Impacto Social del Plan Ceibal, Laboratorio Tecnológico del Uruguay , (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	El objetivo del presente artículo es realizar una breve presentación del Plan Ceibal y de la estrategia de evaluación de su impacto social (EIS) que se lleva a cabo desde el LATU. En la primera parte se presenta el Plan…
Fecha:	2011-05-04
Recurso:	Innotec

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36.

Las arañas Mygalomorphae del Uruguay : clave para familias, géneros y especies
Montes de Oca, Laura; Departamento de Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Pérez-Milles, Fernando; Sección Entomología, Facultad de Ciencias, Universidad del República, Laboratorio de Etología, Ecología y Evolución, Instituto de Investigacíones Biológica Clemente Estable

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	En este artículo se presenta una clave para el reconocimiento de familias, géneros y especies de arañas del infraorden Mygalomorphae encontradas en Uruguay. Asimismo, se indica por primera vez la presencia de cuatro especies de Mygalomorphae para el país. Adicionalmente…
Fecha:	2011-05-04
Recurso:	Innotec

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37.

Ensayos físico químicos para el estudio de la degradación de bolsas de supermercado
Latrónica, Luis; Departamento de Plástico, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Remersaro, Jorge; Departamento de Plástico, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Medina, Daniel; Departamento de Plástico, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Hernández, Marina; Departamento de Plástico, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Este trabajo describe y analiza la variación de algunas propiedades físicas y químicas que las bolsas de supermercado (polietileno) experimentan durante su degradación. Se estudian estas propiedades para las “bolsas camiseta” que contienen y para las que no contienen aditivos…
Fecha:	2011-05-04
Recurso:	Innotec

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38.

Elaboración de bebida energizante a partir de suero de quesería
Cuellas, Anahí; Universidad Nacional de Quilmes, Buenos Aire, Argentina - Wagner, Jorge; Universidad Nacional de Quilmes, Buenos Aire, Argentina

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	e estudió la factibilidad para elaborar diferentes productos a partir de suero de queso. Los resultados mostraron que el desarrollo de una bebida energizante representa un proceso simple para obtener productos de alto valor agregado y utiliza todos los componentes…
Fecha:	2011-05-04
Recurso:	Innotec

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39.

Durabilidad natural de madera de Eucalyptus grandis Hill ex Maiden de plantaciones de rápido crecimiento
Böthig, Silvia; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sánchez, Alicia; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Doldán, Javier; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Una de las especies forestales de rápido crecimiento cultivadas en Uruguay de mayor importancia económica es el Eucalyptus grandis. Trabajos anteriores reportan propiedades físicas y mecánicas de la madera juvenil y adulta proveniente de plantaciones de esta especie en diferentes…
Fecha:	2011-05-02
Recurso:	Innotec

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40.

Implicancias del uso de nonoxinol en el Uruguay
Míguez Carames, Diana; Departamento de Aguas y Productos Químicos, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Los disruptores endócrinos interfieren con la actividad de las hormonas en el organismo, imitando o bloqueando a las naturales. Son ubicuas y bioacumulables. Los que interfieren con estrógenos pueden provocar cáncer o una merma de la capacidad reproductora, además de…
Fecha:	2011-05-02
Recurso:	Innotec

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41.

Microencapsulación de compuestos de actividad biológica
Lopretti, Mary; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) Laboratorio de Bioquímica y Biotecnología (CIN), Facultad de Ciencias, Universidad de la República,(UDELAR), Uruguay - Barriero, Filomena; Instituto Politécnico de Bragança, Portugal - Fernandes, Isabel; Instituto Politécnico de Bragança, Portugal - Damboriarena, Agustin; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Ottati, Carolina; Departamento de Bioprocesos y Biotecnología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Olivera, Alvaro; Unidad de Microscopía Electrónica de Transmisión, Facultad de Ciencias,Universisad de la República (UDELAR), Uruguay

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	La microencapsulación de compuestos de actividad biológica (ADN, fármacos, proteínas, probióticos, enzimas, etc.), desde el punto de vista tecnológico, podría definirse como el proceso de recubrimiento de dichos compuestos, bajo la forma de moléculas, partículas sólidas o glóbulos líquidos, con…
Fecha:	2011-05-02
Recurso:	Innotec

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42.

Estudio comparativo de taninos de tara, mimosa y pino como recurtientes
Hourdebaigt, Ricardo; Departamento de Cueros , Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Iade, Juan; Departamento de Cueros , Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Le Rose, Carmine; Departamento de Cueros, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Damonte, Daniel; Departamento de Cueros, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Los taninos vegetales son productos naturales que tienen la capacidad de formar complejos con proteínas. Dentro de este contexto, son los productos naturales más importantes usados industrialmente en los procesos que transforman las pieles en cueros. En este proyecto caracterizaremos…
Fecha:	2011-05-02
Recurso:	Innotec

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43.

Organización que aprende. Caso LATU, Gerencia de Gestión Empresarial
Silva, Gabriela; Gerencia de Gestión Empresarial, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Di Candia, Carina; Gerencia de Gestión Empresarial, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	En 2001, LATU creó un departamento para brindar servicios de consultoría. Para ello, usó el conocimiento institucional y desarrolló las condiciones propicias para la creación de conocimiento interno. Dentro de las herramientas de Gestión del Conocimiento utilizadas internamente se destacan:…
Fecha:	2011-05-02
Recurso:	Innotec

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44.

Llamados a perfiles de proyectos de innovación en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
Castro, Jorge; Gerencia de Proyectos Generales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	l presente trabajo muestra las características de los llamados realizados por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) a PYMES y a particulares a los efectos de seleccionar Perfiles de Proyectos de Innovación. Se presenta el sistema de llamados, sus características…
Fecha:	2011-05-02
Recurso:	Innotec

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45.

Evaluación de la resistencia al cizallamiento por compresión y falla en madera de uniones encoladas en maderas nacionales e importadas
Quagliotti, Sebastián; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay(LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	En el presente trabajo se muestran los resultados de la evaluación de la resistencia al cizallamiento por compresión y falla en madera de uniones encoladas en Eucalyptus grandis, Pinus taeda, Pinus eliottii, lapacho y cedro. El procedimiento se basó en…
Fecha:	2011-05-02
Recurso:	Innotec

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46.

Utilización de Eucalyptus spp. Alternativas de plantaciones uruguayas para pulpa Kraft
Doldán, Javier; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Fariña, Ismael; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Tarigo, Felipe; Departamento de Proyectos Forestales, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Las plantaciones de Eucalyptus globulus han mostrado desiguales tasas de crecimiento en diferentes regiones de Uruguay. Esto ha motivado la búsqueda de otros orígenes de semilla y especies para la producción de pulpa de celulosa. Propiedades papeleras de las pulpas…
Fecha:	2011-05-02
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47.

Ensayo de aptitud realizado en LATU para validación del método de calibración y uso de pipetas de vidrio y pipetas automáticas
Santo, Claudia; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Constantino, Pablo; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sica, Andrea; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	En 2008 se realizó un ensayo de aptitud para calibración de material volumétrico, con la participación de varios analistas (en su mayoría nuevos en la tarea) de los laboratorios de ensayo del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Para el mismo…
Fecha:	2011-05-02
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48.

Procedimiento para la caracterización de una celda de punto triple de agua Isotech en el LATU
Robatto, Ofelia; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Sica, Andrea; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) - Santo, Claudia; Departamento de Metrología, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	La realización en el punto triple de agua es crucial para una mejor aproximación a la Escala Internacional de Temperatura (ITS-90), ya que la definición de esta última está directamente vinculada al punto fijo citado. Es necesario conocer la influencia…
Fecha:	2011-05-02
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49.

Innovación productiva e inclusión social :¿Caminos que no se interceptan?
Rodríguez Gustá, Ana; Centro de Estudio Desarrollo y Territorio (CEDET), Escuela de Política y Gobierno, Universidad Nacional de San Martín, Argentina

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Este trabajo busca proveer un vocabulario crítico respecto de la relación entre sociedad, tecnología e innovación, a efectos de informar el diseño de políticas públicas de innovación orientadas a promover mayores grados de inclusión social. Si bien se espera que…
Fecha:	2011-05-04
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50.

Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador
Escobar, Daniela; Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio tecnológico del Uruguay (LATU) - Sala, Angelina; Universidad Católica del Uruguay, Dámaso Antonio Larrañaga (UCU) - Silvera, Carlos; Facultad de Ingenieria Universidad Católica del Uruguay (UCU) - Harsipe, Rodrigo; Alimentos RH

Formato:	, Artículo revisado por pares
Enlaces:	Las películas se elaboraron a partir de soluciones de aislado de proteínas de suero lácteo (WPI), utilizando glicerol como plasticante y con el agregado o no de sorbato de potasio como conservador. Los métodos utilizados fueron el de moldeo por compresión…
Fecha:	2011-05-04
Recurso:	Innotec