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Título: Producción y mercadeo de carne de conejo en el estado Trujillo, Venezuela
Production and marketing of rabbit meat in Trujillo state, Venezuela
Autores: Osechas Berríos, Omar Darío
Becerra S., Ligia
Fecha: 2009-05-25
2009-05-25
2009-05-25
Publicador: Universidad de los Andes Venezuela
Fuente:
Tipo: Texto
Tema: Producción de conejos
Índice de producción cunícola
Comercialización de carne de conejo
Universidad del Zulia (LUZ)
Universidad de Los Andes (ULA)
Rabbit production
Rabbit farms management
Commercialization of rabbit farms
Revista Científica
Revistas
Descripción: La actividad económica del estado Trujillo, Venezuela, se basa en la producción agrícola y pecuaria de allí surgen las fuentes de empleo de la población del medio rural. La presente investigación se desarrollo para estudiar la producción y el mercadeo de la carne de conejos en el estado Trujillo. Los datos sobre la producción fueron obtenidos mediante un cuestionario en entrevista, aplicado en las 8 granjas halladas en actividad en el estado; los datos de mercadeo se obtuvieron mediante encuesta aplicada a sendas muestras de 37 carnicerías y 400 consumidores en los municipios, Boconó, Rafael Rangel, Trujillo y Valera. La información fue procesada utilizando técnicas de estadística descriptiva. Los resultados muestran que estas granjas son sistemas de cría semiintensivos; los promedios de las variables de producción fueron: número de hembras 71,62; vida útil 21 meses; parición 79,87%, partos/año 6,62; crías/parto 7,25. La dieta consistió de 20-25% pasto y 75-80% concentrado. En cuanto al mercadeo, se encontró que un 30% de las carnicerías venden carne de conejo, cuyos proveedores están ubicados en Trujillo. Respecto a los consumidores, un 45% están dispuestos a adquirirla: del 55% restante, 27% no la consume pues no le atrae y el resto (73%) señalo otros motivos para no adquirirla, con disposición a consumirla. Se concluye que la producción cunicula en Trujillo tiene perspectivas de desarrollo ya que es evidente la existencia de un mercado potencial para la carne de conejo, pero se requiere de un programa de asistencia a los productores para fomentar la cría.
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Bimestral
The economical activity in Trujillo state, Venezuela, is based on agricultural and animal production and they are the most importance source of employment in rural areas. The present research was developed to study aspects about production of rabbit farms, and the marketing of this meat; the methodology used was to obtain information by the help of interviews, eight farms located in four municipalities was visited. The information related to the marketing of the meat was obtained in direct form by means of a survey, of 37 butcher’s shops and 400 consumers located in the Boconó, Rafael Rangel, Trujillo and Valera municipalities. The information was processed with SPSS program. According to the technical profile the farms are semi-intensive. The mean of some items were: female 71.62; age of use 21 months; parturition 79.87%; parturition per year 6.62; breed/parturition 7.25. The feeding regime was 20-25% grass and 75-80% balanced feeds. Additionally, the results showed unsatisfied demand; 30% of the visited butcher shops sells meat of rabbit whose suppliers are located Trujillo. 45% manifest their disposition to consume this meat interpreting this answer like potential demand 27% argued like reason for not to consume it that they don’t like this meat, 73% showed other reasons but with disposition to consume it. The most important conclusions are that the rabbit production in Trujillo has good development possibilities, and it is obvious that there is a potential market for rabbit meat: but it is necessary to offer technical support to promote the rabbit production.
Idioma: No aplica