1. Inicio
  2. Atrás
Título: Demanda de alimentos en la región pampeana Argentina en la década de 1990: una aplicación del modelo LA-AIDS
Food demand in the Argentina’s Pampas region in the 1990´s: an application of the LA-AIDS model
La demande d’aliments dans la région de la pampa Argentine aux années trente: une application du modèle LA-AIDS
Autores: Rossini, Gustavo
Depetris Guiguet, Edith
Fecha: 2009-02-04
2009-02-04
2009-02-04
Publicador: Universidad de los Andes Venezuela
Fuente:
Tipo: Texto
Tema: Gastos de hogares
Grupos de alimentos
Sistemas de demanda
Elasticidades
LA-AIDS
Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Household expenditures
Food groups
Demand systems
Elasticities
LA-AIDS
Revista Agroalimentaria: Artículos
Agroalimentaria
Ciencias Jurídicas y Políticas
Revistas
Descripción: La mayor producción e industrialización de alimentos exportables y destinados para el mercado interno argentino se localiza en la región pampeana, donde también se concentra el grueso de la población y el mayor porcentaje de hogares con necesidades básicas insatisfechas. No obstante la importancia del consumo alimentario de la población, existen escasos antecedentes de estudios de demanda y elasticidades, cuyo conocimiento es de utilidad tanto para las estrategias del sector productor como para el diseño de políticas públicas. Este trabajo utiliza una Aproximación Lineal del Modelo de Demanda Casi Ideal (LA/AIDS) para examinar los gastos de los consumidores en alimentos y estimar sus respectivas las elasticidades precio y gasto, a partir de datos de encuestas de hogares correspondientes a la región pampeana argentina en la década de 1990. Se utilizan variables demográficas, culturales y socioeconómicas, las que muestran diferencias en su significación estadística. Las elasticidades gasto, precio compensadas y no compensadas presentaron los signos esperados, siendo en su mayoría menor que la unidad. No obstante, se sospecha puedan ser valores ligeramente elevados debido a cuestiones metodológicas relacionadas con el proceso de recolección de datos.
55-65
Most of food production and its transformation, destined either to export or local markets, is located in the Argentine pampas region. The majority of the population is also located there, with the largest percentage of households with unsatisfied economic needs. Despite the importance of food consumption, few studies have examined food demand and elasticities, whose knowledge is useful to the production sector for strategic decisions as well as the government for the design of public policies. This paper estimates a demand system by using a Linearized Almost Ideal Demand System (LA/AIDS) with data from the Argentine National Household Expenditure Survey corresponding to the Pampean region in the 1990s decade. Demographic, cultural as well as socioeconomic variables are included, and they present different levels of statistical significance. Expenditure, compensated and uncompensated elasticities were also estimated. The estimated coefficients show the expected signs and most of them are lower than unity. However, and similar to previous studies, their absolute values seem too high, which is attributed to methodological issues related to data collection.
Idioma: Español