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Título: Evaluación del sistema de acumulación de costos de la industria panadera.
Municipio Barinas, Estado Barinas, año 2002.
Autores: Pulido, Dianosky
Fecha: 2005-11-28
2005-11-28
2005-11-28
2004-02-01
2005-11-28
Publicador: Universidad de los Andes Venezuela
Fuente:
Tipo:
Tema: Pequeña y mediana industria (PYME)
Centro de Investigaciones y Desarrollo Empresarial (CIDE)
Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Ciencias Económicas y Sociales
Tesis
Descripción: Evaluación del sistema de acumulación de costos de la industria panadera. Municipio Barinas, Estado Barinas, año 2002 (Pulido, Dianosky) RESUMEN Indiscutiblemente las micro, pequeñas y medianas industrias (MPyMI) son la base fundamental de una economía sólida, ellas deben diseñar estrategias gerenciales y de apoyo acorde a sus características que les permitan mejorar su competitividad y buscar su consolidación; de allí la necesidad de contar con sistemas de acumulación de costos que generen información apropiada, oportuna y detallada. Dado que las industrias panaderas del municipio Barinas son micro y pequeñas y que fabrican diversos productos, utilizando básicamente los mismos recursos, existiendo por lo tanto el riesgo de costearlos de manera errada, en la presente investigación se pretende evaluar el sistema de acumulación de costos de producción utilizado por las industrias panaderas del municipio Barinas, a fin de formular recomendaciones que permitan mejorar la calidad gerencial e incrementar su competitividad. La investigación es de tipo no experimental y el estudio es transeccional descriptivo. Para obtener la información se selecciono una muestra de industrias panaderas del municipio Barinas. Se concluye que los industriales panaderos del municipio Barinas no llevan un sistema de acumulación de costos que les permita calcular costos de producción precisos y facilite la planificación, el control y la toma de decisiones, mediante el suministro de información relacionada con la producción de forma oportuna y sistemática; por tanto se sugiere el uso de un sistema de costos por proceso en virtud del tipo de productos que fabrican y las características del sistema de producción.
Universidad de Los Andes
LISTA DE TABLAS
LISTA DE FIGURAS
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULOS
I: EL PROBLEMA
- Planteamiento del problema
- Objetivos
- Objetivo general
- Objetivos específicos
- Justificación
- Limitaciones
II: MARCO TEÓRICO
- Antecedentes del estudio
- Bases teóricas
- Micro, pequeña y mediana industria
- Definición de empresa
- Definición de micro, pequeña y mediana industria
- Características de las microindustrias
- Características de las pequeñas y medianas industrias
- Definición de industria panadera
- El proceso de producción
- Definición de producción
- Tipos de sistemas productivos
- Características del sistema de producción en serie
- Características del sistema de producción intermitente
- Fases del proceso productivo
- Fases del proceso para la elaboración del pan
- Aspectos generales de la contabilidad de costos
- Contabilidad financiera, contabilidad administrativa o de gestión y contabilidad de costos
- La contabilidad de costos en la planeación, el control y la toma de decisiones
- Sistema de acumulación y control de costos
- Sistema de contabilidad de costos por órdenes específicas
- Sistema de contabilidad de costos por procesos
- Sistema de contabilidad de costos históricos o reales
- Sistema de contabilidad de costos predeterminados
- Sistema de contabilidad de costos absorbente
- Sistema de contabilidad de costos variable o directo
- Sistema de costos basado en actividades ABC
- Métodos de asignación de los costos indirectos de fabricación a los objetos de costos
- Método convencional
- Costo basado en actividades
- Terminología básica
- Sistematización de variables
III: METODOLOGÍA
- Nivel de la investigación
- Área espacial y temporal
- Procedimiento muestral
- Población
- Marco muestral
- Método de muestreo
- Determinación del tamaño de la muestra
- División de la población en estratos
- Selección de los elementos muéstrales
- Técnicas e instrumentos de recolección de datos
- Cuestionario
- Validez del instrumento de recolección de datos
- Confiabilidad del instrumento de recolección de datos
- Técnicas e instrumentos de procesamiento de datos
IV: ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
- Caracterización de las industrias panaderas del Municipio Barinas
- Tamaño de las industrias panaderas del Municipio Barinas
- Cálculo del costo de producción en las industrias panaderas del Municipio Barinas
- Elementos del costo de producción de las industrias panaderas del Municipio Barinas
- Costo y control de los materiales directos
- Costo y control de la mano de obra directa
- Costo y control de los costos indirectos de fabricación
- Uso de la información de costos para la planificación
- Uso de la información de costos para la toma de decisiones
- Uso de la información de costos para el control administrativo
V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
- Conclusiones
- Recomendaciones
- Sistema de costos por procesos sugerido a los industriales panaderos del Municipio Barinas.
Introducción
- Apreciación del sistema de acumulación de costos por procesos
- Control de los elementos del costo de producción
- Control de los materiales directos
- Control de la mano de obra directa
- Control de los costos indirectos de fabricación
- Informe de costo de producción
- Plan de asientos en libro diario
REFERENCIAS
- Referencia de fuentes impresas
- Referencias de fuentes electrónicas
BIBLIOGRAFÍA Y HEMEROGRAFÍA
ANEXOS
- A Instrumento de recolección de datos
- A-1 Carta a los propietarios, gerentes y/o administradores de las industrias panaderas
- A-2 Cuestionario aplicado
- B Validación del instrumento de recolección de datos
- B-1 Carta de solicitud de colaboración a expertos en el área de investigación
- B-2 Información para la validación del instrumento de de recolección de datos
- B-3 Información suministrada por los evaluadores del instrumento de recolección de datos
- B-4 Fórmulas usadas para el cálculo del coeficiente de proporción de rangos y el coeficiente de proporción de rangos corregido
- B-5 Procesamiento y análisis de la información proporcionada por cada uno de los expertos
- C Directorio de industrias panaderas del Municipio Barinas
- D Programas de cursos de capacitación recomendados a los industriales panaderos del Municipio Barinas
- D-1 Contabilidad de costos nivel básico
- D-2 Gerencia estratégica de costos
Magister Scientiae en Administración
dianosky697@hotmail.com
Nivel monográfico
CIDE-T03
Idioma: Español