Título: Inhibitory activity of Syzygium aromaticum and Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. essential oils against Listeria monocytogenes inoculated in bovine ground meat
Autores: Oliveira, Thales Leandro Coutinho de
Cardoso, Maria das Graças
Soares, Rodrigo de Araújo
Ramos, Eduardo Mendes
Piccoli, Roberta Hilsdorf
Tebaldi, Victor Maximiliano Reis
Fecha: 2015-02-05
2015-02-05
2012-09-10
Publicador: Universidade Federal de Lavras - UFLA
Fuente:
Tipo: Artigo
Tema: Clove
Lemongrass
Food safety
Listeria monocytogenes
Sensorial
Descripción:
Idioma: en

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