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Título: Elaboración De Una Guía Práctica para el Uso Eficiente de la Energía en empresas MiPYMES del Sector Alimenticio en Costa Rica
Autores: Zúñiga Araya, Melanny
Fecha: 2014-11-14
2014-11-14
2014
Publicador: Instituto Tecnológico de Costa Rica
Fuente:
Tipo: Thesis
Tema: Recursos energéticos
Pequeñas y medianas empresas
Auditoría energética
Índices
Combustibles
Descripción: Proyecto de Graduación (Licenciatura en Ingeniería Ambiental) Instituto Tecnológico de Costa Rica, Escuela de Química, 2014
Costa Rica realiza grandes esfuerzos para el fortalecimiento de las empresas MiPyMES; sin embargo ha dejado de lado el tema del uso eficiente de la energía en las mismas. Este estudio piloto aborda esta temática en 7 micro empresas alimenticias (reposterías, catering service, elaboración de conservas) ubicadas en la GAM. Esta investigación contempló visitas de campo y auditorías energéticas cuya finalidad fue determinar la situación actual de las empresas. Se logró el diseño e implementación de una Guía para el Uso Eficiente de la Energía, cuyo objetivo fue incluir a las empresas MiPYMES en el tema de uso eficiente de la energía así como la externalización del costo real de la energía en los costos de los productos. Además se calcularon índices energéticos y se evidenciaron oportunidades de mejora en las empresas, además de la evaluación de OCES en una de las ellas. Se analizó el consumo energético de las empresas donde el 69% del mismo se utiliza en refrigeración y requiere un gasto anual de ₡3 745 278. De igual manera se cuantificó el impacto ambiental del consumo energético en las 7 empresas, por medio de las toneladas equivalentes de CO2 (19,45 ton CO2e al año) identificando que la empresa que más emite GEI es la que utiliza leña como principal combustible. Además la investigación mostró la falta de conocimiento en aspectos básicos y técnicos de consumo y uso de la energía en empresas participantes; resaltando la importancia de estudios que busquen la mejora en este aspecto. ___________________________________________________________________________________________________ Costa Rica is making a great effort to strengthen the corporate MSMEs. However, it has neglected the efficient use of energy in them. This pilot research examines this issue on seven micro food companies (bakeries, catering service, jam making) which are located in the GAM. This research involved field visits and energy audits whose purpose was to determine the current business situation and to design and implement a Guide for Efficient Use of Energy, sought to involve the MSMEs in the efficient use of energy and the outsourcing the actual cost of the energy in the cost of the products. Besides energy indices were calculated and showed improvement opportunities in the enterprises as well as the evaluation of one of the companies ECOs. Energy consumption of the companies which were analyzed; 69% is used in refrigeration and requires an annual expenditure of ₡ 3 745 278. Similarly, the environmental impact of energy consumption was measured by means of equivalent tons of CO2 (19, 45 ton CO2 equivalents per year) identifying the company emits more GHG is using wood as the main fuel. Moreover the research showed the lack of knowledge in basic and technical aspects of consumption and energy use in participating companies; emphasizing the importance of studies attempting to improve in this aspect.
Idioma: es