| Título: | Prevalencia de brucelosis en haciendas ganaderas lecheras y plantas de faenamiento en la provincia de Imbabura |
| Autores: | Calderón Yépez, Isabel Cristina |
| Fecha: |
2012-09-19 2012-09-19 2012 |
| Publicador: | Universidad de las Américas |
| Fuente: |
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| Tipo: | Tesis |
| Tema: |
MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA ECUADOR BRUCELOSIS BOVINA PREVENCION Y CONTROL ENFERMEDADES ZOONOTICAS |
| Descripción: |
El estudio se llevo a cabo en la provincia de Imbabura, en sus distintos cantones como Ibarra, Atuntaqui, Otavalo, Pimampiro y Urcuquí a distintas alturas y con diferentes climas. Los objetivos de este trabajo son llegar a conocer la prevalencia de brucelosis en el área ganadera y en las plantas de faenamiento de la provincia, tratando de identificar los principales problemas que pueden acarrear el ingreso de brucelosis tanto a las haciendas como a los camales, con el riesgo de provocar una zoonosis entre las personas que trabajan y manipulan los animales enfermos sin saberlo. Se busca conocer los planes de prevención que manejan las haciendas para evitar el contagio de sus animales. Se trabajó en 10 haciendas ganaderas de leche de la provincia y en 3 plantas de faenamiento de las principales ciudades, entre éstas Ibarra, Atuntaqui y Otavalo. En las haciendas se trabajó con el 10 por ciento del ganado que se encuentra en producción del cual se tomaron muestras al azar de vacas entre 2 y 10 años de edad y en las plantas faenadoras se tomó 4 muestras de vacas faenadas entre la misma edad. Se extrajo un total de 87 muestras de sangre. Se realizó la prueba de Rosa de Bengala en todas las muestras. Llegando a obtener 1solo resultado positivo perteneciente a una muestra proveniente de la planta de faenamiento de Ibarra; las otras 86 muestras dieron resultado negativo. Las haciendas cuentan ya con planes de vacunación y calendarios de desparasitación permanentes, y que trabajan ya varios años con estos métodos, casi todas las haciendas se mantienen ya con sus propias vacas y manejan su propia genética, haciendo casi nulo el ingreso de ganado nuevo a sus propiedades a excepción de 2 haciendas que recién están empezando en la ganadería y por ende tienen que traer ganado nuevo a sus propiedades. Se constató que en las plantas de faenamiento la infraestructura esta en mal estado, que la falta de organización y sanidad en los procesos de faena es evidente, y lo más importante, el equipo de protección y uniformes de los empleados no son los adecuados y tampoco se los lleva de la manera correcta, exponiendo a los trabajadores a contagios de enfermedades zoonósicas como la brucelosis. El control de ingreso de animales a las naves de faenamiento es escaso, no se realizan chequeos previos y se desconoce de las enfermedades con las que llegan. Al fin de este trabajo se concluyó que es necesario que se haga un seguimiento del estado de salud en los trabajadores de las plantas de faenamiento y un control en el ingreso de animales para que se conozca que tipo de animales están llegando a ser faenados. Debería haber mayor participación del Ministerio de Salud junto con el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, para capacitar al personal de las plantas faenadoras a realizar bien su trabajo, y conocer las enfermedades a las que están expuestos The study took place in the province of Imbabura, in its various cantons such as Ibarra, Atuntaqui, Otavalo, Pimampiro and Urcuquí, at different heights and different climates. The objectives of this work are getting to know the prevalence of brucellosis in the farm’s cattle and slaughter plants of the province, trying to identify the main problems that can lead the entry of brucellosis, both farms and slaughterhouses, with the risk of causing a zoonosis among people who work and manipulate sick animals without knowing. This work also tries to clarify prevention plans that are being managed by farmers to prevent the spread of any diseases to their cattle. We worked in 10 cattle dairy farms in the province and in 3 slaughter plants of the main cities, among them Ibarra, Atuntaqui and Otavalo. In the farms we worked with the 10% of the dairy cattle, picking cows between 2 and 10 years old. In the salughterhouses 4 samples were taken from slaughtered cows of the same age. A total of 87 blood samples were extracted. The Rose Bengal test was tested in all of the samples. Only one sample was positive, the sample belongs to the slaughter plant of Ibarra city; the other 86 samples were negative. The farms already have vaccination plans and permanent deworming schedules; they’ve been working with these methods for several years, most of the farms remain with their own cattle and manage their own genetic, making unnecessary the entry of new cattle to their lands, with the exception of 2 farms that are recently beginning with cattle rising and therefore they need to buy new animals and bring them to their farms. It was found that in the slaughters plants the infrastructure are in bad condition, the lack of organization and sanity in the slaughter process are evident, and the most important, the protection equipment and uniforms aren’t used in the right way, exposing the workers to zoonotics diseases as brucellosis. The animal -control entry to the ships of slaughter is low, no vet-checks are preformed before and they have no knowledge of possible diseases on the animals that arrive. At the end of this investigation, we concluded that it’s necessary to track the health status of all the slaughterhouse’s workers, and to control the entry of the animals, to know what kind of animals are coming to be slaughtered. There should be more participation from the Ministerio de Salud Pública together with MAGAP, to train the slaughter plant’s staff to perform their job well and to know the diseases they are exposed to. |
| Idioma: | Español |