| Título: | Plan de negocios para la producción y comercialización de fondue de chocolate para microondoas en la ciudad de Quito |
| Autores: |
Landivar Rivadeneira, Adriana Patricia Larrea Guerrero, Gabriela Cristina |
| Fecha: |
2012-07-27 2012-07-27 2007 |
| Publicador: | Universidad de las Américas |
| Fuente: |
 |
| Tipo: | Tesis |
| Tema: |
INGENIERO COMERCIAL ADMINISTRACION DE EMPRESAS FONDUE DE CHOCOLATE PRODUCCION COMERCIALIZACION Administración y empresa |
| Descripción: | En el Ecuador el sector alimenticio ha presentado un crecimiento significativo en los últimos años, reflejando en la modernización de las plantas de producción de las empresas existentes, como también en el ingreso de nuevas empresas y la apertura de nuevos mercados en el exterior. A pesar que la industria de cacao elaborado, chocolate y productos de confitería no tiene un rubro alto en relación a otras industrias dentro del sector alimenticio, las empresas ven atractivo incursionar en esta industria para cumplir las exigencias de los consumidores que en la actualidad prefieren productos de fácil preparación, precocidos, cocidos, enlatados, productos Light, productos saludables, todo esto como consecuencia, del escaso tiempo que se tiene para dedicarle a la cocina. El chocolate es un producto aceptado y apreciado por la sociedad ecuatoriana, el mismo que se consumido en diferentes presentaciones entre ellas en fondue, que es cada vez más conocido en nuestro medio. Es importante considerar que en el mercado no existen empresas que se dediquen a la producción y comercialización de fondue de chocolate para microondas por lo que se realizó una investigación exploratoria y una investigación descriptiva, para obtener datos y tomar medidas sobre lo investigado y conocer la percepción que tiene el cliente del producto. Se utilizaron dos instrumentos para la investigación de mercado como fueron grupos focales, el cual proporciono una idea general sobre el consumo de fondue, los posibles clientes y la posible aceptación, datos que ayudaron a segmentar el mercado para proceder a la investigación cuantitativa, en la misma que se pudo obtener datos sobre precios, comercialización, aceptación, entre otros. Además se determinaron las presentaciones en las que se comercializará el chocolate blanco y negro como son en cerámica y mezcla cada una con un contenido neto de 200 gr. Los consumidores a los que está orientado este producto son personas entre 20 y 70 años de edad que no dediquen mucho tiempo a la elaboración de alimentos y busquen productos de fácil preparación, buen sabor e innovadores; y al mismo tiempo personas que gusten del chocolate lo consuman en diferentes presentaciones y se interesen en el consumo de fondue; sin dejar de lado a personas menores de 20 años como niños y adolescentes. En base a esta segmentación se realizó un plan de marketing para que el producto sea posicionado en la mente del consumidor a través de la estrategia de publicidad, promoción, precio y distribución. Todo esto se logrará utilizando publicidad intensiva para dar a conocer las características del producto a través de televisión, radio local, revistas de distribución nacional y degustaciones en los principales supermercados de la Ciudad de Quito. La preparación del producto se caracterizará por ser semi-industrial ya que su producción se llevará a cabo con procesos de cocina cotidianos utilizando solamente maquinaria especializada para su empaque. El producto llegará al consumidor final por medio de Supermercados La Favorita en el primer año de introducción del producto ya que este cuenta con 15 locales Supermaxi y 3 locales Megamaxi dentro del Distrito Metropolitano de Quito, este canal de distribución abarca el segmento de mercado al que se pretende llegar con el producto. Para los años siguientes se espera trabajar con 2 distribuidores más Mi Comisariato y Fybeca. Mil delicias calculó en base al mercado potencial de la ciudad de Quito que se de 41.916 unidades de fondue mensuales su mercado objetivo, tomando en cuenta una participación de mercado del 10% en el primer año, el crecimiento estimado de la participación de mercado para los años de análisis será del 5% con respecto al último año. Para el análisis del proyecto se tomaron en cuenta 3 posibles escenarios: Optimista, esperando y pesimista con las siguientes alternativas de inversión: Con apalancamiento donde el 30% del capital será aportado por los accionista y el 70% restante será apalancado con un préstamo bancario. Sin apalancamiento donde el 100% del capital será aportado por los 3 accionistas. En base al análisis realizado se puede concluir que el plan de negocios de producción y comercialización de fondue de chocolate para microondas es factible ya sea apalancándose o trabajando con capital propio la Tasa Interna de Retorno de Mil Delicias es superior al costo de oportunidad del 13% y en cuanto al análisis de los Valores Actuales Netos son positivos siendo así atractivo para invertir en la misma. Una vez analizada las dos opciones de trabajar con apalancamiento o sin apalancamiento, para Mil Delicias la mejor alternativa de inversión es apalancarse, es decir adquirir un préstamo con un bando que presente un interés competitivo, ya que los indicadores financieros muestran un mejor beneficio en este escenario en comparación con los indicadores sin apalancamientos además que se comparte el riesgo entre accionistas y prestatarios. |
| Idioma: | Español |