| Título: | Proyecto de exportación de Hortalizas orgánicas CEREXPORT |
| Autores: | Cerón Carrera, Hector Ramiro |
| Fecha: |
2012-03-30 2012-03-30 2002 |
| Publicador: | Universidad de las Américas |
| Fuente: |
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| Tipo: | Tesis |
| Tema: |
ADMINISTRACION DE EMPRESAS INGENIERIA COMERCIAL ECONOMIA FINANZAS Administración y empresa HORTALIZAS ORGANICAS |
| Descripción: | La horticultura orgánica nace con el fin de preservar las reservas de energía de origen mineral de la tierra que cada vez son más limitadas. La agricultura orgánica se basa en seis leyes; primera, el horticultor debe trabajar con la naturaleza y no en contra de ella, segunda, la naturaleza es diversa y por lo tanto el horticultor debe practicar la diversidad; tercera, debe criar otras formas de vida animal o vegetal, en medios lo más parecido posible al que le sea natural; cuarta, debe devolver al suelo tanto más de lo que le ha quitado; quinta, debe alimentar al suelo y no a la planta; sexta, debe estudiar la naturaleza como un todo y no como una parte aislada y procurando no afectarla. La horticultura, se ocupa del cultivo de un gran número de vegetales de ciclo biológicos cortos, muy apetecidos por el hombre para su alimentación. Cada uno de estos acusa formas peculiares, físicas, químicas y bromatológicas que les dan amplia versatilidad de empleo. Las hortalizas son cultivadas y consumidas desde tiempos inmemorables; la técnica de producir ha sido transmitida de una generación a otra. Existen zonas que han alcanzado gran importancia por la eficiencia y especialización con que su gente produce algunas de las hortalizas de mayor presencia en los mercados del país. Estos productos son muy apreciados a nivel internacional por lo que su demanda tiene una tendencia creciente, esto se debe a que estos productos son muy apetecibles por el consumidor, preocupado por la salud y su balance nutritivo que presentan estas hortalizas. Se estima que anualmente el Ecuador vende a los mercados mundiales de exportación un volumen aproximado de 28.218,86 TN. de las hortalizas que se pretende exportar en este proyecto (Acelga, Brócoli, Col, Coliflor y Lechuga) lo que demuestra el crecimiento de la demanda a nivel de exportación. Aquí en el Ecuador, el negocio de la producción y comercialización tanto a nivel nacional como internacional de hortalizas orgánicas esta creciendo muy lentamente y esto se debe a la falta de capital, conocimiento acerca de los sistemas de cultivos y la falta de una planificación para la exportación. Al momento existen contadas empresas que se dedican a la producción y exportación de hortalizas tanto orgánicas como inorgánicas entre las cuales tenemos a: Procesadora de vegetales y frutas tropicales, Provefrut S.A. Ecofroz S.A. (Ecuador) I.Q.F. Agroindustria del Ecuador. Agrofrío S.A. Zhical Frozen Foods, Zhifoods S.A. (Ecuador) Estas empresas tienen que cumplir con varios requerimientos internacionales para poder exportar sus productos, uno de los principales requisitos, entre ellos es la obtención del sello verde otorgado por BCS ÖKO-GARANTIE (AGENCIA DE CERTIFICACION – AGRICULTURA ORGANICA) El Ecuador posee preferencias arancelarias con la Unión Europea lo que facilita la exportación de nuestros productos sin barreras arancelarias disminuyendo de esta manera notablemente el precio de venta lo que representa un ventaja competitiva frente hortalizas importadas desde otros países. |
| Idioma: | Español |