| Título: | Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos |
| Autores: |
Peñaranda Contreras Oscar Iván Perilla Perilla Jairo Ernesto Algecira Enciso Néstor Ariel |
| Fecha: | 2008-12-01 |
| Publicador: | Ingeniería e investigación |
| Fuente: |
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| Tipo: |
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| Tema: | almidón; biopolímeros; ácidos orgánicos; modificación química; esterificación |
| Descripción: | La obtención de un material biodegradable a partir de la reacción del almidón con ácidos orgánicos tiene gran interés debido a que conllevaría a la generación de nuevos materiales con propiedades físicas y químicas que podrán utilizarse ampliamente en las industrias de la química fina, cosmética y alimentos. Así mismo, el almidón modificado, al poseer carácter biodegradable, a-yudaría a la disminución de contaminantes de residuos sólidos. Este artículo presenta una revisión de algunos estudios sobre las modificaciones de los almidones con ácidos orgánicos y las aplicaciones en los sectores de la industria química. |
| Idioma: | Español |