| Título: | Diseño de planta y eleboración de dulce de guineo para su comercialización en la provincia de Pichincha Cantón Quito |
| Autores: | Cortés Delgado, Carlos Alberto |
| Fecha: |
2011-09-06 2011-09-06 2011 |
| Publicador: | Universidad de las Américas |
| Fuente: |
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| Tipo: | Thesis |
| Tema: |
DISERTACIONES ACADEMICAS INGENIERO AGROINDUSTRIAL Y DE ALIMENTOS FRUTAS Agricultura DULCE DE GUINEO PRODUCCION-COMERCIALIZACION |
| Descripción: |
Director: Villablanca, Angel Con base en la realidad del Ecuador, un país productor de banano, nació la idea de producir el dulce de guineo debido a que se trata de una fruta muy conocida en el mundo y además porque posee un buen sabor y un alto valor nutritivo. El presente proyecto tiene como objeto el desarrollo de un dulce de guineo mediante procesos que busquen mejorar e innovar la producción del mismo y de cierta forma lograr industrializar el banano, otorgando al mismo un valor adicional parecido al de la mermelada y que así permita establecer a la empresa en primera instancia a nivel local y luego proyectarse a nivel internacional. Para la ejecución del presente proyecto fue necesario realizar varias pruebas de formulación hasta obtener la más adecuada. Fue necesario además realizar varios estudios como el análisis de mercado que permitió conocer la aceptación del producto dentro del cantón Quito, también se realizó un análisis financiero donde se pudo concluir que el proyecto sería rentable, gracias a los indicadores financieros como son la TIR y el VAN. De acuerdo a los resultados obtenidos en los diferentes estudios presentados en el proyecto, como el estudio técnico, de mercado y financiero, se concluye que el proyecto es rentable y viable. |
| Idioma: | Español |