| Título: |
Introdução de alimentos supérfluos no primeiro ano de vida e as repercussões nutricionais - doi: 10.4025/cienccuidsaude.v10i3.11347 Introduction of junk food in the child’s first year and its nutritional outcome - doi: 10.4025/cienccuidsaude.v10i3.11347 Introducción de alimentos superfluos en el primer año de vida y las repercusiones nutricionales |
| Autores: |
Heitor, Sara Franco Diniz; Universidade Federal do Triângulo Mineiro Rodrigues, Leiner Resende; Universidade Federal do Triângulo Mineiro Santiago, Luciano Borges; Universidade Federal do Triângulo Mineiro |
| Fecha: | 2012-01-08 |
| Publicador: | Ciência, Cuidado e Saúde |
| Fuente: |
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| Tipo: |
Pesquisa quantitativa |
| Tema: |
Enfermagem; Enfermagem Pediátrica; Saúde da Criança; Alimentação Complementar; Hábitos Alimentares; Ingestão de Alimentos; Nutrição da Criança. Supplementary Feeding; Food Habits; Food Intake; Child Nutrition. Alimentación Complementaria; Hábitos Alimentícios; Ingestión de Alimentos; Nutrición del Niño. |
| Descripción: |
O objetivo deste trabalho foi verificar o consumo de alimentos supérfluos por crianças de quatro a doze meses de idade usuárias do serviço público/Sistema Único de Saúde (SUS) na cidade de Frutal/MG. Foram avaliadas 300 crianças, que representaram 70,7% da população local, segundo dados da base municipal. O estudo é descritivo, transversal e de abordagem quantitativa. Foram considerados alimentos supérfluos aqueles que apresentam quantidades excessivas de lipídeos e/ou açúcares, ou substâncias indesejáveis para o consumo nessa faixa etária, como corantes e conservantes químicos. Avaliou-se o consumo de suco industrializado em pó, de salsicha, mortadela, salame, sopas e salgadinhos de pacote, macarrão instantâneo, gelatina, pudim, refrigerantes, pipoca, balas, pirulitos, sorvetes, chocolate, além de iogurte, queijo petit suisse e leite fermentado. Aplicou-se um questionário durante a pesagem mensal das crianças, em todas as oito unidades básicas de saúde. A análise estatística foi descritiva e revelou os alimentos supérfluos mais consumidos entre crianças de quatro a seis meses e de seis a doze meses de idade. Observou-se uma elevada introdução de alimentos supérfluos, sendo que 80,2% das mães e/ou responsáveis relataram oferecer um ou mais destes alimentos às suas crianças. This study aimed at assessing the intake of junk food by children aged between four and 12 months, who make use of the Sistema Único de Saúde (SUS) (Unified Health System) public service, in the city of Frutal/MG, Brazil. This descriptive, transversal and quantitative approach study monitored 300 children who represented 70.7% of the age group population according to the municipal official data. Junk food is here defined as food which contains excessive levels of fat and/or sugar or any undesirable substance for this age group, such as artificial coloring and chemical preservatives. The intake of instant powdered fruit juice, hotdogs, sausages, salami, soups and salt snacks, instant pasta, Jell-O, pudding, soda, popcorn, candies, lollipops, ice cream, chocolate, yogurt, petit swiss cheese and fermented milk was assessed. A questionnaire was applied during the monthly weighing of these children at every one of the eight Basic Health Units. The kind of junk food most consumed by four to six month-old and six to 12 month-old children were identified through statistical, descriptive analysis. A frequent introduction of junk food was observed in 80.2% of mothers and/or caregivers having admitted feeding their children one or more of the mentioned food products. El objetivo de este trabajo fue verificar el consumo de alimentos superfluos por niños de cuatro a doce meses de edad, que utilizan el servicio público/Sistema Único de salud (SUS) en la ciudad de Frutal/MG. La evaluación fue hecha con 300 niños, lo que representa un 70,7% de la población local, según datos de la base del municipio. Se trata de un estudio descriptivo, transversal y de abordaje cuantitativo. Fueron considerados como alimentos superfluos aquellos que presentan cantidades excesivas de lípidos y/o azúcares o sustancias indeseables para el consumo en esta franja de edad, como colorantes y conservantes químicos. Se evaluó el consumo de jugo en polvo industrializado, embutidos, sopas, patatas chips, macarrones instantáneos, gelatina, budín, gaseosa, palomitas, caramelos, chupetines, helados y chocolate, así como yogurt, queso petit suisse y leche fermentada. Se aplicó un cuestionario durante el pesaje mensual de los niños, en las ocho Unidades Básicas de Salud. El análisis estadístico fue descriptivo y reveló los alimentos superfluos más consumidos entre niños de cuatro a seis meses y de seis a 12 meses de edad. Se observó un alto consumo de este tipo de alimentos y un 80,2% de las madres y/o responsables afirmaron ofrecer uno o más de estos alimentos a sus niños. |
| Idioma: | Portugués |