| Repositorio:"Revistas UNAM" |
| Temas: "RENNET WHEY; WHEY PROTEIN/TOTAL PROTEIN RATIO; FOURTH DERIVATIVE OF UV ABSORPTION SPECTRUM; UHT MILK; ADULTERATIONS" |
| SUERO DE QUESERÍA, RELACIÓN PROTEÍNAS DE SUERO/PROTEÍNAS TOTALES, CUARTA DERIVADA DEL ESPECTRO DE ABSORCIÓN UV; LECHE UHT; ADULTERACIONES | (1) |
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Rennet whey solids detection in Mexican ultrapasteurized milk using fourth derivative absortion spectrum, Detección de suero de quesería en leches ultrapasteurizadas mexicanas mediante la cuarta derivada del espectro de absorción PÉREZ GONZÁLEZ, CUAUHTÉMOC - RAMÍREZ AYALA, ACACIA - GUTIÉRREZ TOLENTINO, REY - PRADO FLORES, GUADALUPE - VEGA Y LEÓN, SALVADOR
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Marketing channels and margins of raw milk produced in a family system (case study), Los canales y márgenes de comercialización de la leche cruda producida en sistema familiar (estudio de caso) GARCÍA HERNÁNDEZ, LUIS ARTURO - ESPINOSA ORTÍZ, VALENTÍN EFRÉN - RIVERA HERREJÓN, GLADYS
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