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1.
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Processamento e caracterização de snack extrudado a partir de farinhas de quirera de arroz e de bandinha de feijão. CARVALHO, A. V. - BASSINELLO, P. Z. - MATTIETTO, R. de A. - CARVALHO, R. N. - RIOS, A. de O. - SECCADIO, L. L.
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2.
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Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica sobre as propriedades tecnológicas de farinhas pré-cozidas elaboradas com arroz e feijão. CARVALHO, A. V. - RIOS, A. de O. - BASSINELLO, P. Z. - FERREIRA, T. F.
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