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Characterization and sensorial evaluation of cereal bars with jackfruit - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i1.6425, Characterization and sensorial evaluation of cereal bars with jackfruit - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i1.6425 Santos, Calila Teixeira; UESB - Bonomo, Renata Ferreira; UESB - Fontan, Rafael da Costa Ilhéu; UESB - Bonomo, Paulo; UESB - Veloso, Cristiane Martins; UESB - Fontan, Gabrielle Cardoso Reis; UESB
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2.
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Development and the physical, chemical, microbiological and sensory analyses of red pepper seasoned with parmesan cheese - doi: 10.4025/actascitechnol.v35i3.12794, Sora, Gisele Teixeira de Souza; Universidade Estadual de Maringá - Franciosi, Ana Elisa Silva; Universidade Estadual de Maringá - Bergamasco, Rosângela; Universidade Estadual de Maringá - Vieira, Angelica Marquetotti Salcedo; Universidade Estadual de Maringá
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3.
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, Sensory analysis and chemical characterization of cereal enriched with grape peel and seed flour - doi: 10.4025/actascitechnol.v35i3.13176 Oliveira, Dalany Menezes; Universidade Estadual de Maringá - Marques, Diego Rodrigues; Universidade Estadual de Maringá - Kwiatkowski, Angela; Universidade Estadual de Maringá - Monteiro, Antonio Roberto Giriboni; Universidade Estadual de Maringá - Clemente, Edmar; Universidade Estadual de Maringá
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4.
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Rheological properties of ternary mixtures of yellow fruits - doi: 10.4025/actascitechnol.v35i3.16096, Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Oliveira, Gabriel Alves de; Universidade Federal do Paraná - Bona, Evandro; Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Demczuk Junior, Bogdan; Universidade Federal do Paraná - Izidoro, Dayane Rosalyn; Universidade Federal do Paraná - Scheer, Agnes de Paula; Universidade Federal do Paraná
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Chemical characterization of pressed and refined licuri (Syagrus coronata) oils - doi: 10.4025/actascitechnol.v35i4.20251, Bauer, Luciana Carolina; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Damásio, Jeanny Mércia do Amaral; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Silva, Marcondes Viana da; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Santana, Débora de Andrade; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Gualberto, Simone Andrade; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Simionato, Julliana Izabelle; Universidade Federal Tenológica do Paraná
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6.
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Meat quality of crossbred bulls fed with sorghum silage or sugar cane and slaughtered at two levels of fat thickness - doi: 10.4025/actascitechnol.v34i3.15121, Meat quality of crossbred bulls fed with sorghum silage or sugar cane and slaughtered at two levels of fat thickness - doi: 10.4025/actascitechnol.v34i3.15121 Prado, Ivanor Nunes do; Universidade Estadual de Maringá - Maggioni, Danielli; Universidade Estadual de Maringá - Abrahão, José Jorge dos Santos; Instituto Agronômico do Paraná - Valero, Maribel Velandia; Universidade Estadual de Maringá - Prado, Rodolpho Martin do; Universidade Estadual de Maringá - Souza, Nilson Evelázio de; Universidade Tecnológica Federal
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Fatty acid profile of humpback muscle (Rhomboideus m.) from zebu breed (Nellore cattle) - doi: 10.4025/actascitechnol.v34i4.16614, Fatty acid profile of humpback muscle (Rhomboideus m.) from zebu breed (Nellore cattle) - doi: 10.4025/actascitechnol.v34i4.16614 Pedrão, Mayka Reghiany; Universidade Tecnologica Federal do Paraná - Coró, Fábio Augusto Garcia; Universidade Tecnologica Federal do Paraná - Youssef, Elza Youssef; Universidade Estadual de Londrina - Kato, Talita; Universidade Tecnologica Federal do Paraná - Shimokomaki, Massami; Universidade Tecnologica Federal do Paraná
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