En este trabajo se analizar la experiencia piloto de la franquicia de la
pastelería Ópera, enfocándonos en una de las partes del proceso de franquicia que es
la transferencia de conocimiento. Bechky (2003) nos dice que el enfoque clásico…

La investigación está dividida en nueve secciones, las cuales
pretenden en conjunto ser el fundamento del proyecto de diseño realizado.
A continuación se hará una breve reseña de cada uno
de los capítulos.

1. Introducción.

Breve…