El objetivo principal del presente trabajo es estimar una función hedónica de precios para hortalizas congeladas en el mercado marplatense, con la finalidad de revelar la disponibilidad a pagar de los consumidores por sus atributos de calidad. En esta primera…

Con el objetivo de asignar significados y valores realistas a los servicios ambientales recreativos que brinda la Reserva de la Biosfera de Mar Chiquita para considerarlos en los procesos de gestión, se realizó una valoración integral (económica e intersubjetiva) de…

Según diversos autores, los consumidores evalúan la calidad de un alimento en base a sus percepciones, necesidades y objetivos. En esta línea, el Enfoque de Calidad Percibida establece que la calidad es esencialmente definida por el individuo y, por ende,…

Un cambio de época genera una crisis de percepción (Capra 1982), que revela la imposibilidad de comprender la realidad emergente a partir de antiguas premisas y enfoques y la necesidad de generar nuevas premisas y enfoques para interpretar viejos y…

La década que transcurre entre los años 1996 y 2005 se ha caracterizado por cambios importantes en el contexto macroeconómico, que han repercutido incrementando el precio de los alimentos por sobre el promedio general de los precios de los bienes…

El presente trabajo tiene por finalidad identificar la incidencia que el género del decisor de compra del hogar provoca sobre la frecuencia de consumo semanal de hortalizas frescas y en los casos en los que el decisor de compra es…

Dada la importancia que reviste para las instituciones de educación superior la vinculación con las organizaciones del medio socio-productivo en la transferencia de los resultados de investigación, resulta de interés presentar una experiencia del uso de técnicas sofisticadas de análisis…

La presente investigación tiene por objetivo identificar y analizar los factores que inciden sobre el desempeño competitivo diferencial de las PyMEs industriales argentinas, en el contexto macroeconómico de la post-convertibilidad. Se pretende explicar dicho desempeño en función de factores que…

En este documento se presenta un Sistema de Indicadores de Trabajo Decente -SITD - y su factibilidad a través de una prueba piloto diseñada para medir el déficit de Trabajo Decente -TD- en Argentina. La propuesta es el resultado de…

Se llama comercio intraindustrial (CII) al intercambio internacional de productos dentro de una misma categoría o sector de actividad económica, elaborados con similares dotaciones de factores. Este tipo especial de comercio, que no puede ser explicado por las teorías tradicionales,…