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Instituto de Investigaciones Sociales,UNAM

Instituto de Investigaciones Sociales UNAM

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En
esta
investigación
se
utilizó
el
moldeado
en
frío
para
la
elaboración
de
una
barra
de
granola.
Se
determinaron
los
ingredientes
y
las
proporciones
de
la
base
seca
y
de
la
base
líquida.La
base
seca
estuvo
compuesta
por
cereales,
granos