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Recuperación del patrimonio gastronómico de la provincia de Buenos Aires
Nieva, Verónica L.

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Enlaces:	Se abordan las relaciones entre gastronomía, turismo y fiestas en la provincia de Buenos Aires, con el objetivo de establecer las pautas que permitan la Recuperación del Patrimonio Gastronómico de la Provincia, diversificando la oferta turística ofrecida por los municipios…
Fecha:	2006
Recurso:	Facultad de Ciencias Económicas y Sociales - UNMdP

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Estimaciones de la disposición a pagar por atributos de calidad en los alimentos
Berges, Miriam - Hedo, Juan Pablo

Formato:	info:eu-repo/semantics/article, info:ar-repo/semantics/artículo, info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Enlaces:	En los últimos años, el mercado de alimentos ha sufrido cambios tanto por el lado de la demanda como por el de la oferta. Dichas transformaciones se relacionan con mayores exigencias de calidad y seguridad pedidas por los consumidores o…
Fecha:	2011
Recurso:	Facultad de Ciencias Económicas y Sociales - UNMdP

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Sistemas de demanda de alimentos. Comparación y discusión de metodologías utilizando LES y LINQUAD en encuestas de hogares
Berges, Miriam - Casellas, Karina - Fernández, Santiago Javier

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Enlaces:	La mayor disponibilidad de datos de consumo a nivel de hogares ha permitido en los últimos años el desarrollo de una extensa literatura acerca de la estimación de sistemas de demanda, pero no es una tarea fácil elegir entre los…
Fecha:	2007
Recurso:	Facultad de Ciencias Económicas y Sociales - UNMdP

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El mercado argentino de los alimentos orgánicos
Gentile, Natacha - Rodríguez, Elsa Mirta M.

Formato:	info:eu-repo/semantics/article, info:ar-repo/semantics/artículo, info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Enlaces:	El propósito de este trabajo es analizar el mercado interno de alimentos orgánicos de nuestro país, para ello se planteó como objetivo general definir el perfil del consumidor de alimentos orgánicos y evaluar los principales determinantes de sus decisiones de…
Fecha:	2002
Recurso:	Facultad de Ciencias Económicas y Sociales - UNMdP

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Econometric estimation of food demand elasticities from household surveys in Argentina, Bolivia and Paraguay
Lema, Daniel - Brescia, Víctor - Berges, Miriam - Casellas, Karina

Formato:	info:eu-repo/semantics/conferenceObject, info:ar-repo/semantics/documento de conferencia, info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Enlaces:	Este trabajo presenta una estimación de sistemas incompletos de demanda utilizando datos de encuestas de hogares para Argentina, Bolivia y Paraguay. El enfoque empírico consiste en la estimación de un sistema con especificación LinQuad corregido por sesgo de selección y…
Fecha:	2007
Recurso:	Facultad de Ciencias Económicas y Sociales - UNMdP

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Formato:	info:eu-repo/semantics/article, info:ar-repo/semantics/artículo, info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Enlaces:	La evaluación de la calidad alimentaria que realizan los consumidores es una de las áreas más problemáticas en el estudio de su comportamiento. Dicha complejidad se explica, en gran medida, por el hecho de que las decisiones de consumo están…
Fecha:	2007
Recurso:	Facultad de Ciencias Económicas y Sociales - UNMdP