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Caracterização da atividade amilásica do malte de milho (Zea mays L.) - DOI: 10.4025/actascitechnol.v28i1.1202, Characterization of amylase activity from maize (Zea mays L.) malt - DOI: 10.4025/actascitechnol.v28i1.1202 Biazus, Joana Paula Menezes; UFS - Santana, José Carlos Curvelo; UNICAMP - Souza, Roberto Rodrigues de; UFS - Tambourgi, Elias Basile; UNICAMP
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