En la presente investigación se trabajó con Babaco (Carica pentagona),procedente de la provincia del Tungurahua (Patate), como factores de estudio: cantidad de glicerol y cantidad de aceite esencial de anís. Las respuestas experimentales fueron: sólidos solubles (°Brix), análisis microbiológico (aerobios…
Fecha:
2013-03-06
Recurso:
Universidad Técnica de Ambato
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