Se analiza la relación entre variables antropométricas (talla y peso) y hematológicas (hematocrito) en la evaluación del estado nutricional de escolares de San Salvador de Jujuy (1200 m.s.n.m).
Los datos de talla para edad (T/E) y peso para edad (P/E)…

El análisis del estado nutricional de los individuos es considerado un valioso indicador del estado de salud de una población. Se define como la condición que resulta del equilibrio entre la ingesta de nutrientes y el gasto de energía producido…

En la actualidad en los datos estadísticos provenientes de varias regiones de América Latina reflejan incremento en la prevalencia de desnutrición. Si bien para la evaluación del estado nutricional de una población el Índice de Masa Corporal (IMC) es un…

El crecimiento infantil refleja la interacción entre factores biológicos y socioambientales, los cuales influyen diferencialmente según sean las características del ambiente donde se desarrolla el niño. La exposición ambiental comienza desde el momento de la concepción y continúa durante el…