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Shelf life of pie caps with biodegradable films as spacers, Vida útil de tapas de empanadas con películas biodegradables como separadores Escobar Gianni, Daniela Verónica; Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay, LATU, Uruguay - Sala, Angelina; Universidad Católica del Uruguay Dámaso Antonio Larrañaga, UCU, Uruguay - Silvera, Carlos; Universidad Católica del Uruguay Dámaso Antonio Larrañaga, UCU, Uruguay - Harispe, Rodrigo; Alimentos RH - Marquez Romero, Rosa; Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay, LATU, Uruguay
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