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The surface properties of biopolymer-coated fruit: A review, Propiedades de superficie en frutas recubiertas con biopolímeros: revisión
Moncayo Martinez Diana Cristina ; Universidad Nacional de Colombia - Buitrago Hurtado Gustavo ; Universidad Nacional de Colombia - Algecira Enciso Néstor Ariel ; Universidad Nacional de Colombia

Formato:	, , ,
Enlaces:	Environmental conservation concerns have led to research and development regarding biodegradable materials from biopolymers, leading to new formulations for edible films and coatings for preserving the quality of fresh fruit and vegetables. Determining fruit skin surface properties for a given…
Fecha:	2013-12-02
Recurso:	Ingeniería e investigación